LADY M Earl Grey Çay Melaleuca Kek Siyah Çay Melaleuca Krep - Yemeği
Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın ve iyice karıştırın. Yumurtaları dövmeyin
Düşük glütenli unu eleyin ve 8 rakamı ile işaretlenebilen parçacık kalmayana kadar bir hamur oluşturmak için karıştırın.
Tereyağını kahverengi olana kadar ısıtın. Ardından yağı yaklaşık 50 dereceye soğutun. Esmer tereyağı, yüksek ateşte ısıtıldıktan sonra rengini değiştiren, güçlü aromalı sıradan hayvansal tereyağıdır. Sıradan zamanlarda da bisküvi yapmanız tavsiye edilir ve çok güzel kokarlar.
Yağı hamurun içine dökün ve şekilde gösterildiği gibi eşit şekilde karıştırın
Sütü önceden demlenmiş Earl Grey çayı ile karıştırın, hamurun içine dökün ve üniform olana kadar yavaşça karıştırın.
Hamuru iki kez eleyin
Hamurun durumu sütsüdür ve bardakla duvara asma testi olarak kullanılabilir. Bu 2 saniye sonraki durumdur.
Krepleri başlatın, tavanın altını ince bir yağ tabakası ile fırçalayın ve 100 dereceye kadar kısık ateşte ayarlayın.
Hamuru dökün ve hamurun eşit şekilde yayılması için tavayı çevirin. İyi bir meyilli tam doğru ısıya sahiptir ve akışkanlık tam da doğrudur
Kenarı tencerenin yüzeyinden biraz uzaktayken kürekleyin
Birçok insan nasıl yakılacağını soruyor, benim cevabım pratik yapmak. Daha fazla pratik yaparsanız kendi yolunuzu hissedeceksiniz. Ancak genel olarak, üç nokta daha önemlidir, düşük ateş, hızlı dönüş ve meyilli akışkandır. Hamuru dökerseniz ve yayılmadan önce katılaştığını görürseniz, ateşi düşürmeyi veya hamura süt eklemeyi denemeniz gerekir. Su buharı çok yüksekse ve hamur net bir şekle düşerse, sadece daha küçük bir ateş kullanabilir ve hamuru tencerenin yüzeyinin sıcaklığında katman katman katılaşması için yavaşça dökünüz.Hiç delik olmasa da sonuç çok kalın olacaktır.
Kenarları kesmek için bir kek halkası veya kalıp kullanın ve son kapak için kesilmemiş bir tane bırakın
Çay poşetini yırtıp kaynar su ve limon suyunu ilave edin, çay suyu oda sıcaklığına soğuduktan sonra yoğurtla birlikte kremaya dökün, ince şekeri 2-3 kez ekleyin, buzun üzerine oturup geçmesine izin vermeyi unutmayın. Gönderirken, makinenin bir daire içinde dönmesi gerekir ve ellerinizin de geniş bir daire içinde yavaşça dönmesi gerekir, böylece havayı eşit şekilde içeri almak daha kolay olur. Kaynamış su, limon suyunun vc'sinin kremadaki protein ile reaksiyona girmesini engelleyebilir, bu da herkesin yaşadığı krem granül sorununu ortadan kaldırır. Yoğurt, kremayı pürüzsüz hale getirip yayabilir, yağlılığı giderebilir ve krema miktarını koruyabilir.
Kremayı yayılması kolay olacak şekilde sıkın ve son olarak en büyük kabuğu kaplayın
Bir kalıpla düzleştirin, etrafındaki kremi düzeltin ve buzdolabına gönderin.
Kesmeden önce 4 saat buzdolabında bekletin, tereyağını katılaşana kadar kestiğinizden emin olun, aksi takdirde çöker!
16.03.03 Sır oluşturma uygulaması a. Kullanana kadar yumuşatmak için jelatin tabletleri soğuk suya batırın. b. Krem peynir yumuşatılır ve bir süt tavasında süt ile ısıtılır ve püre haline getirilir. c. Isıyı kapatın ve ıslatılmış jelatin dilimlerini sıcakken ekleyin. Eriyene kadar karıştırın. d. Kalan earl grey çay kremini c'ye dökün. Sıvı bu sırada sütsü olmalıdır. e. d'nin çözeltisini oda sıcaklığına yerleştirin ve soğuduktan sonra yüzeyi perdahlayın. Not: Çok soğuk, akışkanlığın azalmasına neden olur ve çok sıcak, pastanın kremasını eritir, bu yüzden kendinize iyi bakın.
