Gökkuşağı pastası - Yemeği
İlk bölüm: önce yedi renkli kek tabanını yapın. İlgili malzemeleri hazırlayın: 1 yumurta, 35 gr düşük toz, 30 gr pudra şekeri, 15 gr süt, 10 gr mısır yağı, birkaç damla vanilya özü ve uygun miktarda gıda boyası.
Yumurtaları temiz bir kapta yağsız ve susuz çırpın. Bütün yumurtanın dövülmesinin kolay olmayacağından korktum, bu yüzden su geçirmez ısıtma yöntemini kullandım ve fırın tepsisine biraz sıcak su döktüm (sıcaklık çok yüksek olmamalı, yaklaşık 60 veya 70 derece).
Daha sonra kabı sıcak suyla dolu bir fırın tepsisine koyun, yumurta karışımına pudra şekeri dökün ve elektrikli çırpma teli ile çırpın.
Geçiş sürecinin birkaç resmini gönderin.
Yavaş yavaş yumurta sıvısının hacminin arttığı görülebilir.
Renk yavaş yavaş beyaza döner.
Çırpılmış yumurta sıvısının yüzeyine 8 çekmek için bir çırpma teli kullanın ve üç saniye içinde kaybolmayacaktır.
Çırpılmış yumurta sıvısını un ile eleyin (sıcak su çıkarılabilir).
Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
Karışık meyane, resimde gösterilmiştir.
Kopyayı eşit şekilde elde etmek için meyana mısır yağı ekleyin,
Süt eklemeye devam edin ve yumuşayana kadar karıştırın.
Meyilli kısım tamamlandı.
Gıda boyası eklemeye başlayın (* Fırını önceden ısıtmaya başlayın ve 170 derece yukarı ve aşağı ateşleyin). Önce kırmızı kek hamuru gelir, önce kek hamuruna birkaç damla kırmızı pigment sıkın.
Sonra karıştırın.
Korkarım ki renk çok koyu, bu yüzden yavaşça ekleyin Kendi gıda boyanızı daha iyi biliyorsanız, aşırı karıştırmayı önlemek için hepsini birden ekleyebilirsiniz.
Bu, ayarlanmış renktir.
6 inçlik bir kek kalıbına dökün.
Kalıbı alın ve havlu kaplı masanın üzerinde iki kez sallayın.
Pişirmeye başlayın. Kek kalıbını fırına koyun, üst ve alt ısıyı 170 dereceye ayarlayın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
Pişirdikten sonra soğumaya bırakın ve bir striptizci ile çıkarın Bu kırmızı bir kek.
Şimdiye kadar gökkuşağı pastasının yedide biri tamamlandı, benim gibi sadece 6 inçlik bir kalıba sahipseniz bu bir trajedi olur. Yeni kullandığınız tüm alet ve kalıpları yıkayın, silin ve kurulayın ve yağ ve su içermediğinden emin olun. Sonra başka renklerde pastalar yapmaya devam edin, malzemeleri hazırlama ve kek hamurunu yapma süreci aynıdır, bu yüzden ayrıntılara girmeyeceğim, gıda boyası ekleme sürecinden bahsedelim. Satın aldığım gıda boyası kırmızı, sarı, mavi ve yeşil olmak üzere 4 renktedir Geri kalan tüm renkler ayarlandı. Unutulmamalıdır ki kek hamurunun kendisi sarımtıraktır, pigment kullanırken buna dikkat etmelisiniz, hangi rengi eklediğiniz değil.
< Sarı > Kek hamuruna 1 damla sarı pigment sıkın.
Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
6 inçlik bir kek kalıbına dökün, havlu kaplı tezgahta iki kez sallayın ve fırına koyun.
Bu biraz ağır olan pişmiş renktir.Renk eklemeden de pişirebilirsiniz.Pişirme rengi bu renge benzer.
Sonra çevirip kullandım, pastanın dibinin rengi tam olarak doğru.
< yeşil > Kek hamuruna 3 damla yeşil pigment ekleyin.
Eşit olarak karıştırın.
İşlemi tekrarlayın, 6 inçlik bir kek kalıbına dökün, havlu kaplı tezgahta iki kez sallayın ve fırına koyun.
Pişmiş kek.
Kalıptan çıkardıktan sonra.
< yeşil > Kek hamuruna 3 damla mavi pigment ekleyin.
Eşit olarak karıştırın.
Kek hamurunun kendisi sarımsı olduğu için mavi olan camgöbeği olur.
Kalıba dökün, havlu kaplı tezgahın üzerinde iki kez sallayın ve fırına verin.
Fırında deniz mavisi kek.
Kalıptan çıkardıktan sonra.
< Portakal > Kek hamuruna 1 damla kırmızı pigment ekleyin.
2 damla sarı pigment eklemeye devam edin ve eşit şekilde karıştırın.
Daha sonra kalıbı fırına dökün, adım diyagramı çıkarılır, age. Bu, pişirildikten sonraki portakal rengi kek.
Kalıptan çıkardıktan sonra.
< mavi > Önce birkaç damla mavi pigmenti sıkıp karıştırın, renk yeterince koyu değilse eklemeye devam edin.
Ardından uygun miktarda kırmızı pigment ekleyin, eşit şekilde karıştırın, çıkan renk istediğimiz mavidir.
Kalıba dökün, iki kez çalkalayın ve pişirmek için fırına koyun.
Fırında renk.
Kalıptan çıkardıktan sonra.
< mor > Açık kırmızı bir kek hamuru yapmak için önce 3 damla kırmızı pigment ekleyin, ardından 2 damla kırmızı ve 3 damla mavi ekleyin.
Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
Kalıba dökün, iki kez çalkalayın ve fırına koyun.
Fırında mor pasta.
Kalıptan çıkardıktan sonra.
Pişirilmiş tüm kek boşlukları budur.Kırmızı turuncu, sarı, yeşil, mavi, mavi ve mor olmak üzere bir grup fotoğrafı çekin Pastanın boş kısmı tamamlandı ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
İkinci bölüm: kremayı yayın. Malzemeleri hazırlayın: 250 ml hafif krema (önceden 12 saatten fazla buzdolabında saklayın), 25 gr toz şeker, birkaç damla gıda boyası (mavi).
Çırpılmış kremayı yağsız ve susuz bir kaba dökün.
Pudra şekerini dökün.
Hızlı bir şekilde karıştırmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
Hacmin giderek arttığı görülebilir.
Gittikçe kalınlaşıyor.
Çizgiler netleşiyor.
Çırpıcıyı kaldırın, keskin köşeleri görebilirsiniz, işte bu kadar.
Pigment ekleyin: Çırpılmış kremaya uygun miktarda mavi pigment ekleyin.
Eşit şekilde karıştırın, çok güzel bir renk ve aşağıdaki kremi uygulamaya başlayın.
Pastanın iç tabakasını süslemeye başlayın. Yedi renkli kek tabanının yanı sıra dekorasyon döner tablası ve spatulayı soğumaya hazırlayın.
Önce mor pastayı dekorasyon masasına koyun.
Biraz çırpılmış krema almak için bir spatula kullanın ve kek diliminin ortasına yerleştirin.
Dekorasyon masasını çevirin ve spatulayı bileğinizle çalkalayarak kremayı pasta dilimlerinin üzerine eşit şekilde dağıtın.
Bu temelde mavi pasta dilimini koyun, krema sürün, işlem yukarıdakiyle aynıdır.
Çok düz olmasına gerek yoktur, sadece kremayı eşit bir şekilde kekin üzerine yayın.
Ardından camgöbeği keki mümkün olduğunca düzgün bir şekilde koyun.
Biraz çırpılmış krema almak için bir spatula kullanın ve kek diliminin ortasına yerleştirin.
Dekorasyon masasını çevirin ve spatulayı bileğinizle çalkalayarak kremayı pasta dilimlerinin üzerine eşit şekilde dağıtın.
Yeşil kek dilimi için işlem yukarıdaki ile aynıdır, bu nedenle açıklama tekrarlanmaz.
Gosterildigi gibi.
Düzeltmek.
Sarı kek parçası.
Bu sarı pasta dilimi en iyi pişirilir ve diğerlerinden daha yumuşaktır, bu da en az renklendirme ve en kısa karıştırma süresinin nedeni olabilir.
Krema sürülürken pastanın içinden fazla krema sıkılırsa spatula ile kazıyın.
Portakallı kek parçası.
İşlem yukarıdaki ile aynıdır.
Son kırmızıyı da koyun ve pastanın içi tamamlanmıştır.
Pastanın dış tabakasını süslemeye başlayın. Bu işlem Junzhi'nin yöntemini ifade ediyor.Çok fazla fotoğraf çekmedim.Sadece krem sürerken fotoğraf çekemiyorum. Kremayı gökkuşağı pastasının üst ortasına koyun (daha fazla ekleyin), spatulayı pastanın üst kısmıyla 45 derecelik bir açıyla tutun, spatulayı sağa sola sallamak için bileğinizi sallayarak dekorasyon masasını çevirin.
Dekorasyon masasını döndürürken, spatula ile kekin yüzeyi arasındaki açıyı daraltın ve krema yavaş yavaş yumuşayacaktır. Fazla krema, resimde gösterildiği gibi kekin dışına doğru sıkılacaktır.
Sonra pastanın kenarlarını açın. Spatulayı yukarıdan aşağıya doğru kek kalınlığının 1 / 2'si kadar yerleştirin, spatulayı sola ve sağa sallamak için bileğinizi sallayın, dekorasyon masasını çevirirken üst yarının kenarı yavaşça düzleştirilir.
Spatulayı yavaşça indirin. Dekorasyon masası döndürülürken bileği sallarken spatula alçaltıldı ve alt kısmın kenarı kademeli olarak düzeltildi. Silme işlemi sırasında krem yeterli gelmiyorsa, leğenden daha fazlasını alıp yan tarafa koymak için bir spatula kullanabilirsiniz.
Şekilde gösterildiği gibi, gökkuşağı pastasının yüzeyi temelde düzleştirilmiştir.Eylemin gevrek ve düzgün olmasına dikkat edin. Küçük düzensizlik göz ardı edilebilir ve daha sonra çiçeklerle onarılabilir.
Üçüncü bölüm: çiçeklerle süslemek. Başlangıçta çiçekleri süslemek için çırpılmış krema kullanmak istedim, ancak çırpılmış kremanın şeklini korumak kolay değildi ve yalnızca basit montaj için uyguntu, bu yüzden gökkuşağı pastasını süslemek için kremayla değiştirdim. Krema kreması berrak bir dokuya sahiptir ve saklaması kolaydır. Önce krema kreması için malzemeleri hazırlayın: 50 gr tereyağı, 25 gr pudra şekeri, 10 gr yoğunlaştırılmış süt, 1 ml vanilya özü, 5 gr rom, 5 gr limon suyu, 15 ml süt, 8 gr bal.
Yapmaya başlayın. Tereyağı yumuşadıktan sonra pudra şekeri ekleyin ve çok kabarana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
Çırpılmış tereyağı hacim olarak artar ve rengi beyaza döner.
Bal, yoğunlaştırılmış süt, vanilya özü, rom ve limon suyunu bir defada ekleyin ve bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpmaya devam edin.
Sonra sütü ekleyin, eşit şekilde çırpmaya devam edin, bitmiş krema resimde gösterilir.
Renk ekleyin, önce en dıştaki mor kısmı yapın. Bitmiş tereyağı kremini küçük bir porsiyona bölün, bir kaba koyun ve kırmızı ve mavi pigmentleri ekleyin.
İyice karıştırın.
Sıradaki mavi, mavi ve yeşil pigmentleri ekledikten sonra iyice karıştırın.
Sonra kırmızı.
İyice karıştırın.
Sonuncusu sarı.
Bir krema torbasında göründüğü gibi. Aslında, bir boru nozulu dönüştürücü kullanmaya gerek yok. İlk başta hangi çiçek şekilli boru nozülünün uygun olduğunu bilmiyordum, bu yüzden kolay değişim için bir dönüştürücü taktım. Onayladıktan sonra krema poşetini boru ağzına koyun.
Üst katmanda dört renkli gökkuşağı dekorasyonu: Karışık dört renkli kremi dört krema poşetine koyun ve sıkmaya başlayın. Küçük bir Sanneng 5 dişli dekorasyon başlığı kullandım ve iki kez monte ettim.İyi göründüğü sürece bu parçayı özgürce oynayabilirsiniz. Bu, mor gökkuşağının tamamlanmış bir fotoğrafı.
Bu arada mavi olanın alt kısmı da bağcıklı.
kırmızı.
Sarı, dört renkli gökkuşağı bitti.
Bulutun parçası: Yine biraz çırpılmış krema gönderdim, işlemle ilgili detaylara girmeyeceğim, yukarıda detaylı bir yöntem var. Farkı görmek için çırpılmış krema ve krema karşılaştırma tablosu gönderin.
Bu, krema ağzını gerektirmez, sadece krem şantiyi krema poşetine koyun ve altta küçük bir delik açın. Bulutlar oluştu.
Bir mum yanıyormuş gibi görünüyor ~
Kesilmiş görünüm, güzel gökkuşağı pastası.
