Havuç Mantarlı Yumurtalı Kek - Yemeği
1. Siyah mantarı önceden ıslatın, havuçları yıkayın ve soyun.
2. Yeşil soğanı, havucu ve siyah mantarı doğrayın.
3. Tavayı orta ateşte ısıtın, biraz yağ ekleyin, kısık ateşe çevirin, doğranmış yeşil soğanları, havuçları ve siyah mantarı ekleyin, yaklaşık bir dakika kavurun.
4. Servis yaptıktan sonra yumurtaları çırpın, tuz ve toz biber ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Karıştırılan yumurta sıvısı bir kenara konur.
6. Elektrikli fırın tavası önceden ısıtıldıktan sonra uygun miktarda mısır yağı koyun.
7. Yumurta karışımını içine koyun ve tencereyi çalkalayarak yumurta karışımını tencereye eşit şekilde dağıtın.
8. Yumurta sıvısı katılaştıktan sonra altını çevirip altın kahverengi olana kadar pişirin, kesme tahtasına koyun ve güzel bir şekle sokmak için bir kalıp kullanın (bu miktarda bu büyüklükte iki omlet yapıyorum).
9. Bir tabakta servis yapın.
