Malzemeler
Yüksek glütenli un
450 g
Kuru maya tozu
3g
tuz
1 g
maltoz
15 g
Ilık su
300 gram
Aksesuarlar 20 adet zeytin, kuru domates, 20 gr biberiye, uygun tuz, 2 gr sarımsak, 2 diş zeytinyağı, 30 gr kaba tuz, uygun miktarda taze biberiye
Biberiye focaccia nasıl yapılır 1 Hamur için malzemeleri hazırlayın.
2 Baharat sosu için malzemeleri hazırlayın.
31 gram tuz, kıyılmış sarımsak, bir tutam biberiye ve 30 gram zeytinyağı karıştırın.
4 Kurutulmuş domatesleri hazırlayın ve 10 zeytini ikiye bölün. Kurutulmuş domatesler önceden hazırlanmalı, kendiniz kurutabilir veya 90 derecelik düşük bir sıcaklıkta bir saatten fazla pişirebilirsiniz.
5 Maya tozunu una ekleyin, 1 gr tuz ekleyin, 300 gr ılık su ve 15 gr maltoz dökün, kuru pudra kalmayıncaya kadar karıştırın ve 15 dakika bekletin.
6 Baharat yağının, zeytinlerin ve kuru domatesin 1 / 3'ünü ekleyin.
7 Tekrar iyice karıştırın, örtün ve yaklaşık 40 derecelik bir sıcaklıkta fermente edin.
8 Hamuru iki katına çıkartın.
9 Hamuru beş tarafı da yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Yoğurmaya gerek yok, baharat yağı suyunun 1 / 3'ünü sürün. Parmaklarınızla hamurun üzerine sayısız delik açın ve hamuru fırın tepsisine yayın. Sonra ikinci fermantasyon için ılık bir yere koyun.
1010 zeytini ikiye bölün. Biberiye ve iri deniz tuzu hazırlayın.
11 Mayalanmış hamurun üzerine biraz biberiye, iri deniz tuzu serpin ve üzerine zeytin halkaları koyun.
12 Fırını önceden 200 derece ısıtın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
13 Pişirdikten sonra biraz taze biberiyeyi süsleyin.
-
- Elmalı krep
-
- Kızarmış Ciğer Ucunu Karıştırın
-
- Küflü Kurutulmuş Sebzeli Karides Çorbası
-
- Bezelye ile Kıyılmış Domuz Eti
-
- % 100 orta tip Hokkaido tostu
-
- Tatlı polenta
-
- Kelp domuz kemiği çorbası
-
- Tavada Börülce ile Kızartılmış Doğranmış Domuz Eti
-
- Hurma kokulu beyaz erişte saç keki
-
- Siyah fasulye soslu ve kırmızı biber soslu kızarmış turp
-
- Küçük kızarmış sarı lahana
-
- Apple Dolandırıcılığı
