g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Rou Jia Mo - Yemeği

Malzemeler

Domuz göbeği

500 g

Yeşil soğanlar

2 aşama

zencefil

4 dilim

Sarımsak

5 kapsül

Tsaoko

2 parça

Defne yaprağı

6 parça

Biber

Doğru miktar

Yıldız anason

2 parça

Aksesuarlar Kurutulmuş pul biber, birkaç tarçın, bir parça limon otu, karanfil, tuz, yağ ve

Roujiamo 1 Domuz göbeğini yıkayın ve bir kenara koyun

2 Biraz daha kalın parçalar halinde kesin

3 Pişirme şarabını dökün ve 1 saat tuzla marine edin

4 Daha sonra suyu kaynatmak için bir tencere kullanın, marine edilmiş domuz eti yaklaşık iki dakika suya koyun, üzerindeki beyaz tabakayı çıkarın ve kullanmak için çıkarın.

5 Yapışmaz bir tavaya uygun miktarda yağ ekleyin, zencefil, sarımsak dilimleri ve yeşil soğan dilimlerini tavaya koyun ve güzel kokulana kadar kızartın ve ardından yağı daha sonra kullanmak üzere bırakın

6 Hazırlanan malzemeleri yağlı yapışmaz tavaya dökün ve aroma gelene kadar kızartın.

7 Sonra iyice sulandırılmış domuz göbeğini dökün ve kavurun, uygun miktarda tuz, bir kaşık dolusu hafif soya sosu, renklendirmek için biraz koyu soya sosu ekleyin ve şekerli su ekleyin (şekerli su soğuk tava ve soğuk yağ beyaz şekerle yapılır, şeker rengini kızartın ve köpürene kadar bekleyin. Sonra bir çorba kaşığı sıcak su ekleyin ve iyice karıştırarak şekerli su haline getirin)

8 Sonra etten fazla olmayan suyu dökün, önce yarım saat yüksek ateşte pişirin, sonra kısık ateşe çevirin ve etler kırılıncaya kadar yarım saat pişirin

9 Meyve suyu toplandığında et çıkarılabilir ve makasla küçük parçalar halinde kızartılabilir.

10 Çörek yapalım, maya 50 gr ılık suyla eritilir ve ardından maya suyu, ılık su ve un karıştırılarak pürüzsüz bir hamur elde edilir.

11 Yoğurulmuş hamuru yarım saat kabartın, ardından uzun şeritler halinde yoğurun ve küçük parçalar halinde kesin.

12 Küçük hamuru yuvarlayın, başparmağınızla küçük bir delik açın, etrafına uygun miktarda yağ koyun, sarın ve ezin (içi boş bir susam yağı paketine eşdeğerdir, bu durumda ortada bir boşluk olacaktır)

13 Yapışmaz tavaya biraz yağ koyun ve hamuru her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın. (Genelde et maşası kızartılmaz, ancak eriştelerin çok kuru olmasını sevmem, bu yüzden zevkime göre biraz eklerim)