Douban Tavuk | Zengin Sos - Yemeği
Tavuk Baget 2 parça Tavuk kıkırdağı 200 g Biber 10 g Susam biberi 10 g Pixian Doubanjiang 20 g soya sosu 10 g Kurutulmuş biber Yeşil soğan zencefil sarımsak şeker tuz Mısır nişastası
Aşama 1
Kemikleri çıkarın ve tavuk bacaklarını küçük parçalar halinde kesin, soya sosunu, tuzu, şekeri ve şarabı tavuk kıkırdağı ile birlikte ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin
Adım 2
Marine edilmiş tavuk butunu ve tavuk kıkırdağını ince bir nişasta tabakasıyla kaplayın.
Aşama 3
Tavadaki yağı ısıtın, tavuk butlarını ve tavuk kıkırdağını ekleyin, orta ateşte yüzey altın olana kadar kızartın ve çıkarın
4. adım
Başka bir tencereye az miktarda sıvı yağı koyun, yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı, kuru kırmızıbiberi, biberi ve susam biberini yağ sıcak olduktan sonra ekleyin ve bir koku için kavurun.
Adım 5
Fasulye ezmesini dökün ve kırmızı yağı elde etmek için karıştırın, kızarmış tavuk ve kıkırdağı ekleyin, tadına bakmak için kızartın ve tencereden çıkabilirsiniz.
