Çikolatalı şekerleme nasıl yapılır 1 İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın.
2 Çırpılmış krema, şeker, maltoz ve kakao tozunu küçük bir tencereye dökün ve ısıtmak için küçük bir ateş açın. Kakao tozunun şu anda eritilmesi kolay değildir ve sıcaklık yükseldikçe yavaş yavaş eriyecektir.
3 Saf bitter çikolata ekledikten sonra karıştırmaya devam edin, çikolata hızla eriyecektir;
4 Şekerli sıvı kaynadıktan sonra, çamurlu tabanı önlemek için karıştırmaya daha fazla dikkat etmeniz gerekir ve kaynama süresi arttıkça, şekerli sıvı gittikçe daha viskoz hale gelir;
5 Yaklaşık 30 dakika ısıtıldığında şekerli sıvı daha viskoz hale gelir ve tencerenin tabanı spatula ile kazınarak kısa bir süre açığa çıkarılır, ısıyı kapattıktan sonra bir süre spatula ile karıştırmaya devam edin;
6 Şeker solüsyonu hafifçe soğuduktan sonra silikon sıkma torbasına dökün;
7 Sıvı şekeri hazırlanan kalıba sıkın;
8 Kalıbın içindeki küp şekerlerin katılaşıp sertleşerek kalıbın çıkmasını bekleyin
