Mantarlı kızarmış domuz karaciğeri - Yemeği
"Mantarlı kızarmış domuz ciğeri" nin özellikleri, karaciğerin "yumuşaklığını" vurgulamalı ve tuhaf bir koku olmamalıdır. Bu, karaciğerin ön işleminin yapılmasını gerektirir ve domuzları azaltmak için kızartma işlemi tek seferde yapılmalıdır Ciğer, piştiğinde lezzetli olması için gereksiz yere tencerede kalır. " Malzemeler
- Domuz karaciğeri 300 gram
- Islatılmış siyah mantar 200 g
- soğan 100 gram
- sıvı yağ 20 gram
- tuz 6 gram
- soya sosu 15 gram
- nişasta Doğru miktar
- Şarap pişirme 15 gram
- Acı biber 1 parça
- Sarımsak Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Soğanı parçalara ayırın, siyah mantarı ıslatın ve yıkayın.
-
2 Karaciğeri ıslatın ve yıkayın, şeritler halinde kesin ve dilimleyin.
-
3 Kesilmiş domuz ciğerini bir tabağa koyun, biraz tuz ekleyin ve 5 dakika marine etmek için şarap pişirin.
-
4 Uygun miktarda nişasta ekleyin ve boyutlandırma için yavaşça eşit şekilde sıkın.
-
5 Bir kase meyve suyuyla karıştırın: kaseye sarımsak, kıyılmış biber ekleyin ve şarap pişirin.
-
6 Tuz, hafif soya sosu, su, nişasta ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
-
7 Bir tencerede suyu kaynatın, püre ciğerini ekleyin, çabucak beyazlatın ve değişince rengi alın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
-
8 Yağı ısıtın, soğanı ve siyah mantarı ekleyin, eşit şekilde karıştırın.
-
9 Yedek domuz karaciğeri koyun.
-
10 Kızartın ve iyice karıştırın.
-
11 Suyu bir kaseye dökün.
-
12 Kaşığı hızla çevirin, iyice karıştırın ve ocağı kapatın.
-
13 Tencereden çıkarın ve servise hazır olarak tabağa koyun.
