Ev yapımı Shaanxi aperatif soğuk cilt (mikrodalga versiyonu) - Yemeği
Gluteni artırmak için una bir kaşık tuz ekleyin, ılık su ekleyin ve yumuşak veya sert olabilen bir hamur haline getirin ve 15 dakika dinlendirin.
Hamuru kaseye su ekleyin ve yüzünüzü yıkamaya başlayın.Her yıkamadan aldığınız suyu başka bir kaseye dökün ve glüten yıkanana kadar bu işlemi tekrarlayın.
Yıkanan unu ve suyu bir kenara koyun ve üç saat bekletin. Aynı zamanda, glüteni uyandırmak çok uzun sürmez, sadece yarım saat. Daha sonra glüteni bir mikrodalga fırına koyun ve doğrama tahtasına yapışmadan piştiğini doğrulamak için orta ateşte 3 dakika ısıtın.
Üç saat sonra, erişteleri yıkamak için unlu su tabakalandırılır. Üst tabakaya berrak suyu dökün ve çöken beyaz un suyunu bırakın. Çubuk veya kaşıkla iyice karıştırın, ardından düz bir tabak bulun ve yapışmayı önlemek için biraz pişirme yağı sürün Her seferinde bir miktar beyaz un ve suyu düz tavaya koyun, düz tavayı mikrodalgaya koyun, orta ateşte 2 dakika ısıtın ve sonra dikkatlice çıkarın.Yapışmayı önlemek için soğuk suda aşırı soğutulabilir. Salatalığı ince şeritler halinde kesin, sirke, deniz mahsulleri soya sosu, susam yağı ekleyin, dilediğiniz kadar baharatlı baharatlı tohumları ekleyin, iyice karıştırın ve yiyin.
