Buzdolabı Marine Edilmiş Pastırma - Yemeği
Domuz eti deniz tuzu Gram Çok Likör Kaşık
Eti kurutun ve büyük bir streç filmin içine koyun, etin yüzeyine eşit miktarda yüksek beyaz şarap sürün ve bir kat tuz serpin.
Plastik sargıyla sıkıca sarın, ardından sıkıca paketlemek için başka bir plastik torba bulun ve buzdolabında yaklaşık yedi veya sekiz gün boyunca marine edin (marine etme süresini belirlemek için etin boyutuna bağlı olarak)
Et marine edildikten sonra buzdolabından çıkarın, bir tabak bulun ve üzerine tuz serpin ve rafa koyun.
Etin yüzeyini kağıt havlu ile kurulayın, etin yüzeyine tekrar ince bir tabaka tuz serpin, boşaltın, rafa koyun ve buzdolabında yaklaşık 20 gün kurumaya bırakın.
Kurutulmuş etin kabuğu kuru ve parlak rengi vardır.
Bir vakum makinesine paketleyin ve buzdolabında veya dondurucuda saklayın.
