1. Kabağı şeritler halinde kesin
2. Suda kaynatın
3. Pişirin, çıkarın ve boşaltın.
4. Yumurta sarısını ezin, ne kadar ince olursa o kadar iyidir.
5. Tencerede yağı ısıtın, yumurta sarısını tencereye koyun, tuz ekleyin, biraz su ekleyin ve köpürdüğünde balkabağı koyun.
6. Potun dışında.