Malzemeler
Düşük glütenli un
80 g
Yumurta
4
Aksesuarlar: 160 gr pudra şekeri, 220 gr mısır yağı, 50 gr kabartma tozu, 2,5 ml domuz ipi, uygun miktarda yaban mersini sosu
Yaban mersini domuz ipi kek rulosu uygulaması 1 Gerekli gıda maddelerini tartın.
2 Önce yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Yumurta akı kabının yağ ve su içermemesi gerekir. Yumurta sarısı ile 20 gr pudra şekerini karıştırın ve çırpma teli ile çırpın.
3 Yumurta sarılarını büyüyene, kalınlaşana ve açık renk alana kadar çırpın. Mısır yağını üç kez ekleyin ve her ekleme için bir sonraki sefer eklemeden önce eşit şekilde karışana kadar bir çırpma teli kullanın.
4 Su ekleyin ve yavaşça karıştırın.
5 Düşük glütenli un ve kabartma tozunu karıştırın ve yumurta sarısına eleyin.
6 Bir yumurta sarısı hamuru oluşturmak için lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. Karışık yumurta sarısı hamurunu bir kenara koyun ve kenara koyun.
7 Çırpma teli yıkayıp kurutulduktan sonra yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın. Yumurta beyazları balık gözü kabarcıkları haline gelene kadar 60 gr toz şeker koyun, ardından toz şekerin 1 / 3'ünü ekleyin.
8 Çırpmaya devam edin ve kalan şekeri iki porsiyon halinde ekleyin.
9 Son olarak, yumurta beyazları ıslak köpürme durumuna gönderilir.
10 Bir şifon kek hamuru oluşturmak için yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını karıştırın.
11 Hamuru, kalay folyo veya yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün, düzleştirin ve hamurun içindeki büyük kabarcıkların çıkması için birkaç kez kuvvetlice sallayın. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yüzey altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
12 Yeni bir parça kalay folyo hazırlayın, keki üstüne dökün ve kalay folyoyu veya yağlı kağıdı kekten sıcakken çıkarın. Pastanın alt kısmı şimdi yukarı bakmaktadır.
13 Kek hafifçe soğuduktan sonra, yüzeyi tekrar yukarı bakacak şekilde keki ters çevirin
14 Kekin yüzeyine bir kat yaban mersini sosu yayın. (Ev yapımı yaban mersini sosu ve domuz ipi yöntemi kişisel tarife dahil edilmiştir)
15 Sonra kekin yüzeyine domuz ipi serpin.
16 Sarılacak tarafta, önce şekilde gösterilen konumda bir bıçakla kesin, ancak kesmeyin. Bir süre sarmak daha uygundur.
17 Bir oklava alın ve kalay folyonun etrafına sarın. Kek rulosunu ileri iterken oklava geri döndürün. Sonuna kadar yuvarlayın. Kalay folyo oklava etrafına sarıldı ve kek rulosu oluşturuldu.
18 Rulo pastayı kalay folyo veya yağlanmış kağıtla sarın ve iki ucunu şeker şeklinde bükün. Yarım saat buzdolabına koyun ve şekillendirip kesin.
19 Bu, yarım saatlik bir sonuçlandırmadan sonra bitmiş üründür.
-
- körili tavuk
-
- Patates ve Fasulye ile Kavrulmuş Domuz Kaburga
-
- Balık Aromalı Çıtır Tofu
-
- Gelgit Buğulanmış Çim Sazan
-
- Baharatlı Yağlı Marul
-
- Kızılcık Az Yağlı Şifon Kek
-
- Acı Kabak Kavrulmuş Tavuk Baget
-
- Sarımsaklı Marul
-
- Elmalı kek
-
- Kızarmış Tavuk Baget
-
- Kızarmış patates dilimleri
-
- Chuanbei Kaya Şekeri ile Buharda Pişirilmiş Sidney
