Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Beyaz şeker
38 g
tuz
2 g
Kuru maya tozu
3g
Hafif krema
20 g
Hindistan cevizi sütü
135 g
Tereyağı
25 g
Aksesuarlar 50 gr tereyağı 50 gr pudra şekeri 50 gr kıyılmış hindistan cevizi 75 gr
Hindistan cevizi tostu uygulaması 1 Hindistan cevizi dolgusu: 50 gram tereyağı, 50 gram pudra şekeri ve 75 gram hindistan cevizi. Hindistan cevizi doldurma yöntemi: tereyağını yumuşatın, pudra şekeri ekleyin ve hindistancevizi bir kaseye koyun.
2 Eşit olarak ovalayın.
3 Ekmek pratiği: Tereyağı hariç tüm malzemeleri pişirme makinesine koyun, hamur yüzeyi pürüzsüz olana kadar yoğurun ve tereyağı ekleyin.
4 Glüten genişlemesinin tam aşamasına kadar yoğurmaya devam edin, hamur filmden çekilebilir.
5 Yaklaşık 2 kata kadar temel fermantasyon.
6 Mayalanmış hamuru havalandırın, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin.
72 porsiyona bölün.
8 Bir porsiyon alın, açın ve hindistancevizi hamurunun yarısını serpin.
9 Toplayın. Ortada derin bir kesi yapın.
10 Hamuru çiçek rulo haline getirin ve kalıba koyun. 38 derecede fırına koyun, ardından nemi korumak için bir bardak sıcak su ekleyin ve son olarak yaklaşık 2 kez fermente edin.
11 Fermantasyon iyi olduğunda, fırını önceden 180 derece ısıtın, yukarı aşağı ateşleyin ve yaklaşık 45 dakika pişirin.
-
- Tavada kızartılmış havuçlu kek
-
- Yer Fıstıklı Çikolatalı Kurabiye
-
- Net Red Nougat Kurabiye
-
- Çin lahanası şehriye çorbası
-
- Krem ponponları
-
- Yumurta Udon
-
- Sago
-
- Siyah odun ekmeği
-
- Mantarlı Dana Erişte
-
- Hindistan cevizi rendelenmiş fayans
-
- Kızılcık Peynirli Rulo
-
- Tereyağlı Yumurtalı Bisküvi
