Mei Cai Kou Po - Yemeği
"Her yıl on ikinci ay ayında annem her zaman cüce lahana satın almayı sever; bunlardan bazıları iri kemiklerle güveç için lahana turşusu ile marine edilir ve diğer kısmı kuru erik halinde kurutulur, bu da uygun ve dayanıklıdır. Kızarmış et veya küçük tavada servis edilen tatlı tadı her zaman unutulmaz. Mei Cai Kou Po, erikle kurutulmuş sebzelerin en klasik uygulamasıdır.Yağlı ve ince domuz göbeği, kızartılıp buharda pişirildikten sonra yumuşak ve mumlu hale gelir.Yalnızca yağlı değil, aynı zamanda sızan su Mei Cai tarafından emilerek Mei Cai'yi son derece lezzetli hale getirir. , Ancak iyi yemek de ölçülü alınmalıdır, sonuçta büyük et ve yağlı yiyecekler sağlık için iyi değildir. " Malzemeler
- Beş çiçek domuz 500 g
- Kuru erik 4 (küçük)
- Arpacık Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Yıldız anason Bir
- Defne yaprağı bir dilim
- kristal şeker Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Hammadde haritası.
-
2 Domuz göbeği, yıldız anason, defne yaprağı, zencefil dilimleri, küçük yeşil soğan, doğranmış yeşil soğanı tencereye koyun, balıkları çıkarmak için pişirme şarabını damlatın, et olmayan suyu ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın.
-
3 Doğranmış erik.
-
4 Pişmiş domuz eti, zencefil dilimleri, yeşil soğan, yıldız anason ve defne yapraklarını çıkarın.
-
5 Tadı kolaylaştırmak için deride küçük delikler açmak için bir kürdan kullanın.
-
6 Büyük bir kase alın, koyu soya sosunu dökün, kaya şekerini eritin ve iyice karıştırın, pişmiş eti yarım saat marine edin ve her on dakikada bir ters çevirin.
-
7 Marine edilmiş eti çıkarın ve süzün.
-
8 Tencereye uygun miktarda alt yağ dökün.
-
9 Derisi aşağıdayken orta ateşte deri kızarıncaya kadar kızartın ve alın.
-
10 Yağda kızartılmış domuz göbeği.
-
11 Islatılmış erik sebzelerini tavaya dökün ve kızartın.
-
Marine edilmiş et çorbasını dökün.
-
13 Uygun miktarda kaynar su ekleyin ve kaynattıktan sonra ocağı kapatın.
-
14 Yağı süzdükten sonra eti dilimler halinde kesin. Et diliminin boyutu kişisel tercihe göre olabilir.
-
15 Kesilmiş et dilimlerini bir kaseye koyun.
-
16 Üzerine kızarmış kuru erik koyun.
-
17 Elektrikli düdüklü tencerede buharda pişirdikten sonra tabağı ters çevirin.
İpuçları
1. 2. adımda etin soğuk suyla kaynatılması gerekir. 2. Et marine edildikten sonra suyu boşaltın, aksi takdirde kızartma sırasında yanması kolaydır. 3. Marine edildikten sonra kızarmış etin tadı daha kolaydır. 4. Et, soya sosu ve kaya şekeri ile marine edildiğinden baharat eklemeye gerek yoktur. 5. Elektrikli düdüklü tencere yoksa, normal tavaların et ve erik sebzeleri gevrek hale gelmeden önce genellikle 45 dakika-1 saat buharda pişirilmesi gerekir. 6. Fazla yağ yemediğim için domuz göbeğinin ve yağsız domuz etinin çoğunu satın aldım. Yağ / yağ oranını kişisel tercihinize göre seçebilirsiniz. Yakacak odun olacak. Kızarmış Mürekkep Balığı
önceki
