1. Kıyılmış sarımsağı uygun miktarda istiridye sosuna dökün ve eşit şekilde karıştırın
2. Şehriye yavaşça ıslatın ve kısa kesin
3. İki darı biberi kesin, baharatlı olmaktan korkmuyorsanız daha fazla kesebilirsiniz
4. Tencereye yağ ve sarımsak karışımını dökün, darı biberi ekleyin, kıymayı dökün ve kıymanın rengi değişene kadar kızartın.
5. Erişte koyun, bir kase hafif soya sosu (daha az koyun) hazırlayın, su ekleyin ve topaklanmayı önlemek için biraz çorba bırakarak eşit şekilde karıştırın.