1. Yüzeydeki suyu çıkarmak için bagetleri bir kağıt havluyla ve arkasındaki bıçakla yıkayın.
2. Orleans tozunu tavuk kalçasının üzerine koyun ve biraz tuz ekleyin
3. Tavuk kalçalarına tam olarak girmek için ellerinizle eşit şekilde tutun ve ovalayın
4. Bir kaşık istiridye sosu koyun ve eşit şekilde masaj yapın
5. Eşit şekilde masaj yapın, streç filmle kapatın ve buzdolabında 8 saat bekletin.
6. Süre dolduğunda buzdolabından çıkarın ve fırın tepsisine koyun
7. Fırını 5 dakika 160 derece önceden ısıtın ve 25 dakika kavurun.Fırından çıktıktan sonra biraz bal sürün ve fırına geri dönerek pişirmeye devam edin
8. Balı yayın ve çıkmadan önce 5 dakika pişirin