g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

hazır: Tereyağını 1 cm'lik kare parçalara kesin, buzdolabına koyun ve sert bir şekilde dondurun (30 dakikadan fazla) ve bir kenara koyun. A'yı karıştırın ve süzün. B'de süt, taze krema ve yumurtaları karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun. Fırın tepsisine kağıt koyun ve fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın.

Elenmiş A, donmuş tereyağı, şeker ve tuzu mutfak robotuna koyun ve yaklaşık 10 saniye karıştırın. NOKTA: Tereyağı sert bir şekilde dondurulmalıdır. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, sadece pirinç taneleri boyutuna kırın. Yumuşamadan önce tereyağını olabildiğince çabuk kırın.

2'yi bir karıştırma kabına dökün, soğutulmuş B'yi ekleyin ve kauçuk bir spatula ile bir topun içine hızla karıştırın.

Panelin üzerine un serpin. Hamuru elle 40-50 kez yoğurun. Tekrar tekrar bastırıp yoğurun, açıyı değiştirmeye dikkat edin ve hamuru eşit şekilde yoğurun. Hızlı hareket edin ve ellerinizin sıcaklığının hamuru etkilemesini engellemeye çalışın (sıcaklık yükseldiğinde önce paneli soğutmak için buzlu su kullanabilirsiniz). NOKTA: Hamur başlangıçta biraz yapışkandır, ancak yoğurulduktan sonra daha sıkı ve sıkı hale gelecektir. Bir parçayı yavaşça geri döndürmek için parmağınızla bastırın. Hamurun sıcaklığı yükselir ve yumuşarsa bir süre buzdolabına koyabilirsiniz.

Hamuru 1,5 cm kalınlığında yufkalar halinde açın. 1,5 cm kalınlığında ahşap şeritler varsa her iki tarafına da yapıştırabilirsiniz. resim gösterdiği gibi.

6 cm çapında kesme kalıbı ile kesin. Önce kesme kalıbına biraz un serpin, böylece kalıptan ayırırken yapışması kolay olmaz. Keserken mümkün olduğunca israf etmemeye dikkat edin. Kalan hamur parçaları hamur haline getirilip yuvarlanıp tekrar kesilebilir.

Kesilmiş çörekler fırın tepsisine koyun ve ardından sütle fırçalayın (dahil değildir). Turta kabarık ve kahverengi olana kadar fırında 20-25 dakika pişirin.

Scam'i fırından çıkarın ve soğutma rafına yerleştirin. Sıcakken keyfini çıkarın. Soğuksa alüminyum folyoya sarabilir ve ısıtmak için fırına koyabilirsiniz. Günü bitirmeyi dene