Karides ve erişte tencere - Yemeği
Erişte önce suya batırılır ve karides daha sonra kullanılmak üzere soyulur ve karides kabukları da bırakılır.
Karideslerin kabuklarını soyduktan sonra biraz tuz ilave edip bir çay kaşığı mısır nişastası ile bir süre marine edin, erişte ile karıştırıldıktan sonra katmanlı bir tada sahip olurlar.
Karidesleri yarı pişene kadar karıştırın, alın ve bir kenara koyun.
Karides kabuklarını tavada kızartın ve güzel kokulu ve hafif kömürleşinceye kadar kavurun, uygun miktarda su ilave edip kenara koyun.
Kokulu hale getirmek için biraz yağ, sarımsak ve yeşil soğan ekleyin, ıslatılmış erişte tencerede karides kabuğu çorbası olacaktır. Erişte yumuşayınca soya sosu, tuz ve shacha sosu ekleyin. Tuzluluk ve tatlılığın iyi olup olmadığını görmek için eşit olarak karıştırın. Tavada yedek karidesleri karıştırarak kızartın, üzerine doğranmış yeşil soğan ve kırmızı biber serpin ve karides eriştesini tamamlayın.
