Sonbahar Ortası Festivali "Karides Erişte Potu" için mutlaka görülmesi gerekenler - Yemeği
Tüm baharatları hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere kesin.Karidesleri yıkayın ve ayak parmaklarını kesin, karides başlarının sivri kısımlarını kesin, karidesleri bir kağıt havluyla kurulayın ve bir kenara koyun, büyük bir kaşık dolusu yağı bir tavaya koyun ve sırayla soteleyin Sarımsak> Acı biber> Yeşil soğan
Aroma geldikten sonra, çim karideslerini ekleyin ve dokumaya başlayın (karides ezmesinin dışarı akabilmesi için karides kafalarını hafifçe katlayın) ve sonra ters çevirin ve kızartmaya devam edin (karidesleri koklayıncaya kadar), bu karides ızgara yapıldığında ortaya çıkan bir tattır.
Sebze suyunu veya kaynar suyu ekleyin, tencereyi kapatın ve kaynamaya başlayın (5 dakika), karidesleri çıkarın ve bir kenara koyun, haşlanmış karides suyunu küçük kırmızı aşk tenceresine dökün
Tencereye tel şehriye dökün, orta ve kısık ateşte açıp kaynatın, sonra ocağı kapatıp 3 dakika bekleyin.Çorbayı tekrar tel şehriye içine çekip ot karidesini erişte üzerine serpip yeşil ve kırmızı biber serpin ve tamamlanır
