Acı ve Ekşi Tavuk Ayağı - Yemeği
1. Tavuk ayağını yıkayın, tırnakları çıkarın ve ikiye bölün
2. Soğuk su altında bir tencerede tavuk ayağı, yeşil soğan, zencefil dilimleri, defne yaprağı, uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin, yaklaşık 15 dakika pişirin
3. Tavuk ayağı pişirirken, biberi halkalar halinde kesebilir, zencefili dilimleyebilir, sarımsağı kıyabilirsiniz, kişnişi kıyabilir ve soğanı dilimleyebilirsiniz
4. Tavuk ayakları piştikten sonra soğuk suyla durulayın
5. Önceden hazırlanmış buzlu suyu içine koyun, yaklaşık 10 dakika soğutun, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın
6. Yağı, hafif soya sosunu, koyu soya sosunu, şekeri, tuzu ve sirkeyi bir kaseye koyup iyice karıştırdıktan sonra soğan, kişniş, doğranmış kırmızı biber, kıyılmış sarımsak, tavuk ayağı ekleyip karıştırdıktan sonra limonun yarısını kesin ve limon suyunu sıkın. , Kalan yarım limonu dilimleyin, çekirdeklerini soyup çıkarın ve iyice karıştırın.
7. Karıştırdıktan sonra, streç film ile sarın (benim plastik ambalaj yerine kullandığım) ve servis yapmadan önce 4-6 saat buzdolabında bekletin. Daha iyi bir lezzet için onu çıkarıp ortada birkaç kez karıştırmayı unutmayın.
