g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süper kolay ev yapımı balık turşusu - Yemeği

Çim sazan 500 gram yemek lahana turşusu 1 fasulye filizi 100 gram enoki mantarı gram başına 100 gram gıda biber 5 gram kurutulmuş biber gram başına 10 gram zencefil gram başına 10 gram sarımsaklı pirinç 4-5 tane tuz biraz hafif soya sosu biraz pişirme yağı orta kişniş Birkaç parça Xiangke yemek nişastası 5 gram susam yağı ve iki kaşık

1. Lahana turşusunu yıkayın ve kesin, bir kenara koyun

2. Enoki mantarının başını çıkarın, yıkayın ve bir kenara koyun.

3. Fasulye filizlerini yıkayın ve bir kenara koyun

4. Ot sazanı, dilimlenmiş, balık eti ve balık kılçığı ayrılmış! Balık filetoları yıkandıktan sonra marine etmek için mısır nişastası koyun, yumurta beyazlarını mısır nişastasız koyabilirsiniz, böylece balıklar daha yumuşak ve pürüzsüz olur. Balığın tadına bakmak için biraz tuz ekleyebilirsiniz ama çok fazla değil, aksi takdirde çorba tuzlu olabilir

5. Balık kılçığı, suyu daha iyi yıkayın ve boşaltın

6. Karabiberleri hazırlayın, kuru biberleri parçalara ayırın, zencefili dilimleyin ve sarımsağı hafifçe vurun, kesmeye gerek yok! (Bu miktarın miktarı kişiye göre değişir. Çok baharatlı yiyemiyorum, bu yüzden sadece çok hazırlıyorum. Baharatlı yemekleri seven arkadaşlar daha fazlasını ekleyebilir!)

7. Fasulye filizi ve enoki mantarları, haşlayın, çıkarın ve balık turşusu yapacağınız tencerenin dibine koyun! Ağartma süresi çok uzun olmamalı, yaklaşık 3 dakika

8. Bir yağ kabı daha koyun, yağ ısındıktan sonra balık kemiklerini ekleyin, her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın, biraz su dökün, biraz beyaz şarap, şişe kapağının 1 / 4'ünü çok fazla değil. Ya da şarap pişirmek, ama beyaz şarabı tercih ederim! ) Yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra orta ve kısık ateşe getirin ve yaklaşık 15 dakika pişirin.Balık çorbası süt beyazı veya süt beyazı olunca çıkarıp kenara koyabilirsiniz. Kızarmış balık kılçığının fotoğrafını çekmeyi unuttum, kullanıma hazırlanan çorba bu

9. Tencereyi kaldırın, lahana turşusunu hiçbir malzeme eklemeden doğrudan dökün, suyu karıştırarak kızartın ve sonra çıkarın.

10. Zirve geliyor! Başka bir yağ tavasında yağı ısıtın ve kuru kırmızı biber, biber, zencefil, sarımsak dökün ve bir koku için kızartın. Daha sonra kızartılmış ve kurutulmuş lahana turşusunu dökün, karıştırın, biraz tuz, hafif soya sosu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

11. Kokulu lahana turşusunu çıkarmanıza gerek yok, sadece tamir ettiğiniz balık kemik çorbasına dökün, yüksek ateşte kaynatın, orta ve kısık ateşte çevirin, 5 dakika pişirin, lahana turşusunun balık çorbasının umami aromasını tamamen emmesine izin verin

12. Sashimi'yi dökün (çok fazla lahana turşusu varsa, lahana turşusunu çıkarabilir ve enoki mantarları ve fasulye filizi içeren orijinal tencereye koyabilirsiniz), yüksek ateşe getirin, balık filetolarını çubuklarla karıştırın ve kaynattıktan sonra yaklaşık 2 dakika ocağı kapatın. Tabağı al!