g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Xinpai Yuxiang Domuz - Yemeği

Malzemeler

Domuz fileto

250 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, kıyılmış sarımsak 50 gr, marul 100 gr, mantar 20 gr, şeker 20 gr, sirke, su, nişasta 20 gr, tavuk tozu, yemeklik şarap, biraz ıslatılmış deniz biberi 50 gr, doğranmış yeşil soğan 50 gr

Xinpai Yuxiang domuz eti 1 adet rendelenmiş marul parçaladı

2 Bonfile önce parçalar halinde dondurulur ve daha sonra daha iyi işlenmesi için kesilir (önce meridyenlere bakın ve yatay meridyenleri dilimleyin. Elbette, doğranmış domuz eti doğrudan satın alırsanız 2. ve 3. adımları kaydedebilirsiniz)

3 Parçaların dağılmasını önlemek için parçaları eğimli bir bıçakla kesin

4 Domuz parçalarını ekleyin: şarap, tuz, tavuk tozu pişirin ve iyice karıştırın. Sonra 10 gr su nişastası ekleyin, iyice karıştırın ve biraz rafine yağ ekleyin.

5 Küçük bir kap alın, 50 gr sirke, 20 gr şeker (miktarı kişisel zevkinize göre değiştirilebilir), biraz tavuk tozu ve 10 gr su nişastası ekleyin

6 Tencereye 250 ml yağ koyun ve 8 olgunluğa kadar ısıtın (sigara içmeye başlar)

7 Evde yaparsanız, ısıyı kapatabilir, kodlu bonfile parçalarını kaydırabilir, çubuklarla hızlıca bir kenara atabilir ve iyice karıştırabilirsiniz. Kıyılmış domuz etinin yüzeyinin beyazlaştığını görünce, hemen ters çevirin ve yağı boşaltmak için bir kevgir içine dökün.

8 Tencerede kalan yağ, yaklaşık 50 gr yeterlidir, ısıtın, kıyılmış sarımsak ekleyin ve hızla kızartın

9 Kıyılmış sarımsak kokusu geldiğinde, kıyılmış deniz biberini ekleyin ve eşit şekilde kızartın

10 Marul parçaları ve mantar parçaları

11 Sebze yemekleri eşit şekilde karıştırıldıktan sonra, iyi rendelenmiş domuz etini aşağı kaydırın ve tatlı ve ekşi baharatları karıştırın (su nişastası çökecek, bu yüzden "içmeden önce sallayın") tencereye dökün