Malzemeler
Yumurta
4
Düşük glütenli un
80 g
şeker
90 g
Süt
55 g
sıvı yağ
55 g
tuz
2 g
Aksesuarlar Beyaz sirke uygun miktarda ejderha meyvesi 1 su 15g şeker 30g hayvan krem şanti 250ml 2 adet jelatin
Dondurma nasıl yapılır dragon meyve köpüğü 1 Yumurta sarısını ve yumurta beyazını iki kapta çırpın;
2 Yumurta sarısını, şekeri, sütü ve yağı eşit şekilde karıştırın;
3 Elenmiş unu yumurta sarısı karışımına ekleyin;
4 İyice karıştırın;
5 Yumurta akı balık gözü kabarcıklarından çıktığında 60 gram şekerin üçte birini ekleyin;
6 Yumurta beyazlarını çırpmaya devam edin ve iki grup halinde şekerin üçte birini daha ekleyin;
7 Çırpılmış yumurtanın beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve tekrar çırpın;
8 Dövülmüş yumurta akı küçük bir üçgen oluşturabilir;
9 Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini karışık yumurta sarısına dökün ve eşit olarak karıştırın.
10 Karıştırılan sıvıyı yumurta beyazının kalan üçte ikisine dökün;
11 Eşit şekilde karıştırın;
12 Gerekli kalıba dökün ve fırına koymadan önce iki kez sallayın:
13 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun, orta ve alt tabakayı 25 dakika pişirdikten sonra çıkarın ve ters çevirin, hafifçe soğutun ve pişirme kağıdını yırtın;
14 Jelatin tabletleri soğuk suya batırın;
15 Pastayı uygun boyutta bir kalıpla kesin, böylece tüm kek parçaları hazır olur;
16 Kalıbın tabanı, tabanı desteklemek için kalay folyo ile sarılır;
17 Sonra etrafına köpüklü kauçuk halka ekleyin;
18 Önce kesilmiş kek parçasını tabana koyun;
19 Hayvan kremini temiz bir kaba dökün ve altı veya yedi dakikaya kadar çırpmak için elektrikli bir karıştırıcı kullanın;
20 Islatılmış jelatin tabletleri ve şekeri suda eritin;
21 Tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin,
22 Soğumasını sağlamak için çıkarın;
23 Pitaya küçük parçalara bölünür ve bir blender ile püre haline getirilir;
24 Pitaya püresini soğuk jelatin dilim suyuna dökün ve eşit şekilde karıştırın;
25 Ejder meyvesi karışımını çırpılmış hayvan kremasına dökün,
26 Eşit olarak karıştırın;
27 Bu ejderha meyveli mus sıvılarını, kalıbı sırayla kaplayacak şekilde bir parça kek ve bir kaşık dolusu köpük sıvısına bastırın;
28 Hazırlanan köpüklü keki altı veya yedi saatten fazla buzdolabına koyun;
29 Tamamen şekillendirildikten sonra buzdolabından çıkarın ve altını ve çevresindeki kenarlarını çıkarın.
30 Plakayı yerleştirmeye başlayın;
31 Tabağı yerleştirdikten sonra kekin üzerine biraz dondurma topları koyun.
-
- Kızarmış Jambon ve Peynirli Omlet
-
- Kral Pleurotuslu Kızarmış Domuz Eti
-
- Ağaçtaki karıncalar
-
- Köri Yumurta Şeritleri
-
- Kış kavun çorbası
-
- Buharda pişirilmiş domuz pirzolası (mısır unu versiyonu)
-
- Çikolatalı mus
-
- Kızarmış ekmek
-
- Domatesli sığır filetosu çorbası
-
- Pleurotus eryngii
-
- Yeşil Soğan Yosunlu Patates Gözleme
-
- Kavrulmuş patlıcan parçaları
