g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#ACA Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeyi Seviyor Festivali # Karikatür Ekmek (Çorba Tipi) - Yemeği

"Her zaman beklemeniz gereken bazı iyi şeyler vardır. Yani, size ait olanın her zaman geleceğine inanmalısınız. Sessizce ve sabırla beklemeniz ve kendinizi daha bol ve güçlü kılmaya çalışmanız yeterlidir. [Ekmek Günlüğüm] " Ana hamur

Yüksek glütenli un 150 g
Su 70 g
Pudra şekeri 15 g
süt tozu 18 g
tuz 2 g
Tereyağı 12 g
Hindistan cevizi Doğru miktar

Çorba

Yüksek glütenli un 25 g
kaynayan su 75 g

Okpi

Yüksek glütenli un 20 g
Düşük glütenli un 15 g
Tereyağı 2 g
Su 18 g
tuz 1 g
Kabartma tozu 0,5 g

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Unu kaynar su ile yüksek glütenli unun içine dökün ve gnocchi'den kaçınmak için eşit şekilde karıştırın. Daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın (ayrıca bir gece önceden hazırlayabilir ve ertesi gün buzdolabına koyabilirsiniz)
2 Yoğurma işlevini başlatmak için tereyağına ek olarak tüm malzemeleri Dongling ekmek makinesi variline (BM1352B-3C) koyun
3 Tereyağı eklerken yoğurma fonksiyonunu tekrar başlatın ve
428 g'lık 12 küçük hamurlara bölün.
5 Kalıbın içindeki yuvarlak avluyu yoğurun ve kalan hamuru kulak olarak 12 küçük hamurlara bölün.
6 Fermantasyon için fırına koyun
71 kat daha büyük olduğunda, küçük hamuru yarda yükseltin ve 1,5-2 katı büyüklüğe göndermeye devam edin
8 Fermantasyon hemen hemen aynı olduğunda, hindistancevizi ezmesi serpin, ardından fırını 10 dakika boyunca 160 dereceye kadar önceden ısıtın
9 Fırına koyun ve 150 derecede ısıtın ve 170 derecede 25 dakika daha aşağıya indirin ve zamanla üstünü kalay folyo ile kapatın.
10 Okepi parçasını hazırlayın, Okepi'deki tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz bir hamur haline getirin, ardından 10-20 dakika dinlendirin ve açın
11 Orta büyüklükte bir dekorasyon başlığıyla bastırın (resimde)
12 gosterildigi gibi
13 Fırından pişirin, kalıbı çıkarın ve soğumaya bırakın
14 Oukepi fırına koyup 8 dakika 150 derecede aşağı yukarı ısıtın
15 Biraz çikolata ile eritin, meşe kabuğunda sıkıp ekmeğin üzerine yapıştırın
Bir ifade çizmek için bir pigment kalem veya çikolata kullanın
17 bitmiş resim
18 bitmiş resim

İpuçları

Unun su emilimi farklıdır ve su emilimi farklı ortamlarda farklıdır.Tarifte 10-15 gram su ayırmanız ve uygun şekilde ayarlamanız önerilir (bu sıcaklık sadece referans içindir, lütfen kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlayın)

# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Ananaslı Kek

#ACA 4. Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Tavuklu Pizza