Saf kiraz reçeli - Yemeği
Kirazlar yüzeydeki kirleri ve diğer kalıntıları çıkarmak için ıslatılır. Gövdeyi çıkarmamaya dikkat edin!
Kirazlar kırıldı ve çekirdeklendi.
Çekirdeksiz kirazları bir leğene koyun, üzerine yumuşak şeker serpin ve iyice karıştırın.
Plastik sargı ile örtün ve en az 2 saat veya bir gece buzdolabına koyun.
Bir gecede buzdolabına koydum ve çıkardıktan sonra çok fazla su taştığını görebiliyorum.
Üç tencereye de bak ~
Kirazları ve vişne sıvısını tavaya, tercihen yapışmaz bir tavaya dökün. Kirazları kırmayın, meyve parçacıklarıyla daha lezzetli olur.
Taze limon suyu ekleyin.
Köpüğü ilk kez sıyırın.
Bu kadar. Çamurlu dipten kaçınmak için ara sıra karıştırmayı unutmayın. Bazı olgun kirazlar da karıştırılırken ezilecek ~
Viskoz sıvı, ikinci sıyırma sırasında zaten görülebilir ve bu zamana kadar pektin kaynamıştır.
Tencerenin dibinde az miktarda meyve suyu olduğunda ateşten çıkarılabilir ve reçel şişelenebilir. Soğuduktan sonra çok yavaş akar.
Kolay erişim için hemen tüketmek üzere buzdolabına koyabilirsiniz.
Bir süre bitiremezsin, benim gibi bir buz küpüne koyup buzdolabında dondurabilirsin. Bir yıl yiyebilirsin. Reçel sert donmayacak!
