Tuzlu Fırında Tavuk - Yemeği
"Hava sıcak. Tuzlu pişmiş tavuk pişirmek iştahınızı artırabilir. Aslında, tuzlu pişmiş tavuk prensibi Jiaohuaji'ye benzer. Asitleme benzerdir, sözde her şey aynı kökene sahiptir. Malzemeler
- Tavuk 1500 gram
- tuz 1500 g
- kırmızı biber Doğru miktar
- Beş baharat tozu 1 kaşık
- istiridye sosu 1 kepçe
- Sarımsak karanfil 6
- Dilimlenmiş zencefil 2 parça
- Beyaz susam Doğru miktar
- Susam yağı 1 kaşık
- Limon dilimleri 2 tablet
- Tuzlu Damak zevki
- beceri Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tuzu, beş baharat tozunu ve kırmızı biberi bir demir tavaya koyun, tuzu kısık ateşte kızartın ve sarıya çevirin, ardından ocağı kapatın ve bir kaseye koyun. Kızartılmış tuzu soğuduktan sonra tuzu tavuğun üzerine sürün ve 2 saat marine edin. Bıraktıktan sonra, marine edilmiş tavuğu etin yumuşaması için yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve 2 dilim taze limonun içine koyun.
-
2 Yağlanmış kağıdı çıkarın, yağlanmış kağıdın üzerine az miktarda yemeklik yağ dökün, tavuğu içine koyun ve yağlanmış kağıdı pamuk ipliği ile kapatın.
-
3 Yaklaşık 3 kat tuzu dökün ve tuzu orta ila küçük ateşte karıştırıp kızartın Tuzun çatırtı sesini duyduğunuzda tuzun hazır olduğu anlamına gelir.
-
4 Tencereye tuzu dökün (benimki paslanmaz çelik tencere, tercihen güveçtir), tencerenin dibine tuz serpiştirin, tavuğu yağlı kağıda sarın ve son olarak kalan tuzu tavuğun üzerine yayın. Ateş yavaş yavaş yandı.
-
5 Yaklaşık 40-60 dakika, ateşi kapatın, acele etmeden tavuğu çıkarın ve buğulayın Tuz sıcaklığı düştükten sonra tavuğu çıkarın. Tavuğu bir tabağa kesin, üzerine yağlı, beyaz susam serpin ve biraz susam yağı ekleyin.
