Yüksek proteinli sütlü tost - Yemeği
Bu tarif, ekmek kraliçesi "Annie'nin El Yapımı Ekmek Zamanı" ndan geldi. Bu tarif protein açısından yüksek ama çok yumuşak. Bu tarifi iki gün boyunca, her saniyede bitirdiğimde yaptım ve sonra önceden bıraktım. Üç günlüğüne bir dilim bıraktım ama tadı güzeldi veya çok hoş kokulu ve yumuşaktı, bu yüzden paylaştım Yüksek glütenli un 260 g Süt 110 g protein 70 g tuz 2 g Maya 3g Tereyağı 30 g Pudra şekeri 35 g
Aşama 1
Yumurta beyazlarını ekmek makinesi kovasına koyun
Adım 2
Ekmek makinesinin kovasına süt, şeker ve tuz koyun.
Aşama 3
Un ve mayayı ekmek makinesinin kovasına koyun.
4. adım
Hamuru genişletme aşamasına kadar karıştırın ve 30 gram tereyağı ekleyin
Adım 5
Tereyağı ekledikten sonra hamuru tamamlama aşamasına kadar yoğurun
6. Adım
İlk fermantasyon için plastik sargı ile örtün
7. Adım
Oda sıcaklığında iki katına çıkar ve parmaklar toza batırıldıktan sonra hamur çökmez.
8. Adım
Hamuru eşit olarak üçe bölün, streç filmle örtün ve 15 ila 20 dakika dinlenin.
9. Adım
Hamuru dil şeklinde açın ve iki ucunu ortaya doğru katlayın, üç hamur bu şekilde işlendikten sonra streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin
10. adım
Gevşek hamuru tekrar açın, aşağı yukarı yuvarlayın ve ikinci fermantasyon için kalıba koyun.
11. adım
Fermente edilmiş ve 9 dakika dolu, yumurta sıvısını fırçalayıp fırçalayabilir, 170 derecede önceden ısıtabilir ve 36 dakika pişirebilirsiniz.
Adım 1/2
Çizim efekti harika Tostlu Puding
önceki
Yam Tost Rulo
Sonraki
