g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mangolu Mousse Kek - Yemeği

Mangolu mus kek ile mangolu peynirli kek arasındaki en büyük fark, muslu kekin çırpılmış kremadan, peynirli kekin ise peynirden yapılmış olmasıdır. Mus keki narin ve yumuşaktır, krema seven çocuk ayakkabıları için uygundur. Tarifin malzemeleri sekiz inç temel alınarak hazırlanmıştır. Altı inç yaparsanız malzemeleri ikiye bölebilirsiniz. Taze mango püresi 500 g Pudra şekeri 80 gram Isinglass tozu (musa ekleyin) 18 gram taze krema 500 g konyak veya rom 1 çay kaşığı Isinglass tozu (yüzey pektini için) 1 çay kaşığı portakal suyu 3 yemek kaşığı

Aşama 1

Önceden 8 inçlik bir pandispanya yapın, iki parça 15 mm kalınlığında kek kesin ve kenarından 1 cm'lik bir daire kesin. yedek.

Adım 2

Mango etini küçük parçalara ayırın ve püre haline getirmek için bir blender kullanın. Toz şeker ekleyin, ılık suyla ısıtın ve şeker eriyene kadar karıştırın.

Aşama 3

Isinglass tozunu 3 yemek kaşığı soğuk suda on dakika bekletin, ardından yalıtımlı suda tanecik kalmayıncaya kadar ısıtın ve karıştırın.

4. adım

Balık tutkalını mango sosuna dökün, soğuk suyla soğutun ve kalın bir sos oluşturmak için 20 dereceye kadar karıştırın.

Adım 5

Elektrikli çırpma teli dağıtmak için kremayı altıya kadar çırpacak, çırpma teli kaldıracak ve krema yavaşça damlayacaktır.

6. Adım

Çırpılmış kremaya brendi veya rom ve mango sosu dökün.

7. Adım

Hızlı bir şekilde kauçuk bir spatula ile karıştırın ve köpük dolumu tamamlanır.

8. Adım

8 inçlik kalıbın altına bir parça pandispanya koyun ve köpük dolgusunun yarısını dökün.

9. Adım

Bir parça kek daha ekleyin ve kalan köpük dolguyu üstüne dökün.

10. adım

Pürüzsüzleştirin ve dört saat buzdolabına koyun.

11. adım

Isinglass tozu, portakal suyuyla karıştırılarak sıvı hale getirilir, çok sıcak veya çok soğuk değil, 20 dereceye kadar soğumasını bekleyin. Portakal suyu olmadan portakal reçeli ve su kullandım.