#4. Pişirme Yarışması ve Aşk Festivali# [Ek] Alıç Soslu Mus Kek - Yemeği
Ana bileşen
- Beyaz şeker 46g
- Düşük glütenli un 33g
- Mısır yağı 20g
- Yumurta 2
- Süt 20g
- krema bir miktar
- Beyaz çikolata bir miktar
- jelatin tozu 10g
- Beyaz şeker 40g
- Süt 100 gram
- Hafif krema 150g
- alıç sosu 100 gram
- tatlı ve ekşi tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- Basit zorluk
-
1 Tüm malzemeleri tartın, yumurta akı ve sarısını susuz ve yağsız bir kaba ayırın.
-
2. Üç defada 33 gram şeker ekleyin ve sert tepecikler oluşana kadar elektrikli yumurta çırpıcı ile çırpın.
-
3 Yumurta sarısına 13 gram şeker, bitkisel yağ ve süt ekleyin ve iyice karıştırın.
-
4 Bezeyi yumurta sarısı karışımına üç kez ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Çember şeklinde karıştırmayın, köpürecek ve pişmiş kek hamur keki gibi kabarmayacaktır.
-
5 Kalp şeklindeki şifon kek kalıbına dökün ve hava kabarcıklarını silkeleyin.
-
6 Fırını önceden 180 derecede 10 dakika ısıtın, kek kalıbının orta ve alt katlarına koyun, 150 dereceye çevirin ve 50 dakika pişirin.
-
7 Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın, ikiye bölün ve kenarlarını kesin.
-
8 Ardından, köpüğü sıvı hale getirin. Süte şeker ve jelatin tozu ekleyin ve tamamen eriyene kadar sıcak su ile karıştırın ve soğumaya bırakın.
-
9. Krem şanti kolay akmayacak hale gelene kadar çırpın.
-
10 Süt sıvısını çırpılmış kremaya dökün, alıç sosu ekleyin ve iyice karıştırın ve mus sıvısı hazır.
-
11Hareketli alt kek kalıbına bir parça kek koyun, mus likitinin yarısını dökün, ardından bir dilim kek daha koyun, mousse likitinin kalan yarısını dökün ve 4-5 saat buzdolabında bekletin.
-
12 Beyaz çikolatayı sıcak suda eritin ve 30 dakika donması için silikon bir kalıba dökün.
-
13 Mousse keki soğutun, kalıptan çıkarın, dantelleri kremayla çerçeveleyin, İngilizce kelimeleri yazın ve son olarak beyaz çikolatalı kuğu ile süsleyin.
-
14 Tatlı ve ekşi tat.
-
15 Birbirinizi sevin
-
Sevdiklerinize 16 Hediye
