g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Aşk Yemek Festivali # Fransız Çikolatalı Briouxiu - Yemeği

"Brioche çok ünlü bir romantik Fransız ekmeğidir. Çok fazla yumurta ve tereyağı ile yapılır. Dış kabuğu altın sarısı ve gevrektir ve içi süper yumuşaktır. Fransız yerlileri Brioche'yi pasta veya tatlı olarak görürler. . " Malzemeler

Tereyağı 50 gram
kakao tozu 15 gram
Yumurta 1 parça
toz şeker 40 gram
Maya 3 gram
tuz 2 gram
Yüksek glütenli un 250 gram
Su 135 gram
çikolata Doğru miktar

Gevrek

Oreo 20 gram
Hindistan cevizi 20 gram
Toz şeker 20 gram
Düşük toz 20 gram
Tereyağı 20 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini ekmek makinesine koyun, yoğurma programını sonuna kadar başlatın.
2 Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ekleyin ve sonuna kadar yoğurmaya başlayın.
3 Hamur tabanı, boyutunu iki katına çıkarmak için fermente edilir.
4 Mayalanmış hamuru çıkarın ve yoğurarak yassılaştırın ve çırpın, üç parçaya bölün. Sıkıca örtün ve 10 dakika uyanın.
510 dakika sonra hamurun her bir kısmını uygun miktarda çikolata ile sarın ve sıkıca sıkıştırın. (Çikolatayı sevmiyorsan atlayabilirsin)
6 Tost kalıbına koyun, fermantasyon takımını başlatmak için fırına bir kase ılık su ekleyin ve ikinci fermantasyonu kalıp 9 dakika dolana kadar 30 dakika boyunca yapın.
7 Kırıntı yapmak için fermantasyon süresini kullanın, tüm kırıntı malzemelerini karıştırın ve granüller halinde yoğurun.
8 Oreo da ezildi.
9 İkinci kızartılmış erişteleri çıkarın, karışık cipsleri ve Oreo'yu serpin. Fırını önceden 180 derece ısıtın.
10 Fırının ortasına koyun ve yaklaşık 20 dakika 180 derecede pişirin. (450g tost kalıbına takılmışsa, yaklaşık 30 dakikaya kadar uzatın)
11 bitmiş ürün.
12 Kesilerek açın, içindeki doku hassas ve yumuşaktır.