Mor Tatlı Patatesli Çörek - Yemeği
1. Bitmiş resim!
2. Büyük bir leğene unu dökün ve her iki tarafına da tuz ve şeker koyun.
3.3 gram maya, 35 derece ılık suda çözülür.
4. Eritilmiş maya suyunu, unu kuru toz olmadan pıhtılaştırıcı bir şekle getirmek için yemek çubuklarını kullanarak un kasesine dökün. Mayalı suyum eksik ve biraz ılık su ekledim.
5. Üç ışıklı olana kadar ellerinizle yoğurun, yani yüzey ışığı, lavabo ışığı, el ışığı, hepsi pürüzsüz. Plastik sargı ile örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
6. Fermente hamurda bol miktarda selülit vardır. Bir buçuk saatliğine postaladım!
7. Yoğurma pedi üzerine biraz kuru toz serpin, hamuru eşit şekilde yoğurun ve boşaltın.
8. Bir süre yoğurun ve açık hava delikleri olmadan hamuru kesin.
9. Küçük eşit hamurlara bölün ve yassı bastırın.
10. Bir hamur alın ve kalın orta ve ince kenarlı bir hamur haline getirdikten sonra hazırlanan mor patates dolgusunu çörek gibi sarın. Mor tatlı patates dolgusu çok basit.Mor tatlı patatesi soyup sıcakken buharda pişirin.Kaşıkla püre haline getirin ve elle topun içine sürün.
11. Ağzı aşağıda olacak şekilde daire şeklinde düzenlemek yeterlidir.
12. Her şeyi sarın ve 20 dakika boyunca ikinci bir prova için yağlı kağıtla kaplı bir buharlı pişiriciye koyun.
13. Embriyo yirmi dakikada çok daha büyük hale gelir.
14. Bir tencerede soğuk su ve 10 dakika buharda pişirin, ardından orta ateşe getirin ve 5 dakika buharda pişirmeye devam edin. Ocağı kapatın ve kapağı hemen açmayın ve 3 dakika buharda pişirin.
15. Çörekler üzerine su damlamasını önlemek için kapağı hızla hareket ettirin ve çıkarın.
16. Sıcakken lezzetlidir!
