meyveli turta - Yemeği
1. 60 gram tereyağını küçük küpler halinde kesin
2.150 g düşük glütenli un
3.60 gr tereyağı
4. Tereyağını düşük glütenli unun içine koyun, 15 gram ince şeker ekleyin.
5. Tereyağını düşük glütenli unla yoğurun
6. İri mısır ununa
7. Hamuru yoğurmak için 45 gram su ekleyin (yoğurmaya gerek yok, hamuru hamur haline getirin)
8. Hamuru taze saklama torbasına koyun ve en az 30 dakika buzdolabına koyun.
9. Dolguyu yapın: Meyveyi ve küpleri soyup çekirdeklerini çıkarın, 10 gram tereyağını ateşin üzerine tavaya koyun, doğranmış meyveyi dökün ve kavurun.
10. 50 gram şeker (tercihinize göre şeker eklenebilir veya çıkartılabilir) ve 3 gram tuzu ilave edin, karıştırın.
11.10 gram mısır nişastası ve 20 gram su ile iyice karıştırın.Tencerede neredeyse hiç meyve suyu kalmayınca nişasta suyunu dökün ve suyu şeffaf ve kıvamlı hale gelinceye kadar eşit şekilde karıştırın ve meyve parçacıklarını sarın, ocağı kapatın, limon suyu ve toz tarçın ekleyin ve iyice karıştırın. . Servis ve serinletme
12. Hamuru buzdolabından çıkarın ve sütun şeklinde yoğurun
13. Üçte bir oranında kesin
14. Hamurun üçte ikisini alın
15. Hamurun üçte ikisini alın ve bir halka içinde yaklaşık üç santimetre genişliğinde, turta tepsisinden daha büyük yuvarlak bir dilim halinde yuvarlayın.
16. Hamuru, turta tavasına yakın olacak şekilde turtaya koyun.
17. Pasta tabağının yanından karalama yapmak için oklava kullanın
18. Fazla hamuru çıkarın
19. Fazla hamuru hamurun diğer üçte birlik kısmı ile birleştirin.
20. Bir gofret haline getirin
21. 1,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin
22. Pastanın altını bir çatalla delin
23. Soğuk turta dolgusunu turta tepsisine koyun
24. Çiçek sepetlerini örmeye başlayın: Erişte şeritlerini resimde gösterildiği gibi pasta tabağına koyun ve numaralandırın.
25. Tek sayıda erişte açın ve bir erişte yan tarafına yerleştirin.
26. Tek sayılı restorasyon
27. Çift sayıda erişte açın ve yanlamasına bir erişte yerleştirin.
28. Çift sayıyı geri yükle
29. Hepsi derlenene kadar 25 ile 28 arasındaki adımları tekrarlayın. Erişte yeterli değilse, örgülü eriştelerin fazla kısmını tekrar hamur haline getirin ve erişte haline getirin, şeritler halinde kesin ve örmeye devam edin.
30. Dokumadan sonra, alt ve yüzeyi bir araya getirmek için yana bastırın.
31. Yüzeye tüm yumurta sıvısını fırçalayın
32. Hareketsiz dur
33. Fırını önceden ısıtmak için fırın 200 derecede yukarı ve aşağı ısıtılır
34. Pastayı önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun ve 15 dakika pişirin, ardından fırın sıcaklığını 170 dereceye ayarlayın ve 25 dakika pişirin. Altın yüzey, pişmiş! Bu kadar! ! !
