Cointreau Madeleine - Yemeği
Bütün yumurtayı şekerle çırpın.
Çırpılmış bütün yumurta solüsyonuna kabartma tozu ve elenmiş badem unu ekleyin. Düşük glütenli un ekleyin ve bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın.
Limon kabuğu rendesi ekleyin (sadece sarı kabuk kısmı), ardından balı ekleyin ve iyice karıştırın
Tencereye tereyağı koyun ve alt kısmı karamelleşene kadar kısık ateşte yakın.
Tereyağını yaklaşık 50 ° C'ye soğutun ve hamurun içine dökün. Cointreau ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın, biraz sertleşene kadar buzdolabında 1 saat bekletin.
Buzdolabından çıkarın, karıştırın, bir krema torbasına koyun, kalıbın iç duvarını ince bir yağ tabakası ile fırçalayın ve 8 dakika boyunca kalıbın içine sıkın. 175 ° C'de ön ısıtma yapın ve 13-15 dakika pişirin.
