Kanton Usulü Soya Soslu Kızarmış Erişte - Yemeği
1. Yağsız domuz etini ince şeritler halinde kesin ve biraz mısır nişastası, beyaz biber, hafif soya sosu, şeker, yemeklik şarap ve yağ ile 15 dakika marine edin.
2. Maş fasulyesi filizlerini yıkayın ve suyu boşaltın.
3. Soğanı şeritler halinde, pırasayı dilimler halinde kesin.
4. Tencere içindeki suyu kaynatın, el yapımı ramen dökün ve 2 dakika pişirin.
5. Erişteleri soğuk nehirden çıkarın, yani kaygan şeyleri çıkarmak için soğuk suyla durulayın, böylece erişteler ferahlatıcı ve yapışkan olmaz.
6. Bir tavaya ısıtmak için uygun miktarda yağı dökün, soğan ve yağsız domuz eti ekleyin ve bir dakika karıştırın.
7. Erişteleri ekleyin, karıştırın ve hafifçe kurutun.
8. Hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin, karıştırın, ardından maş fasulyesi filizlerini dökün ve kızartın.
9. Son olarak pırasa ekleyin ve yarım dakika kızartın.
10. Tabağı koyun ve yemeye başlayın.
