Küçük taze okyanus pastası - Yemeği
"Bazı insanlar mavinin melankoliyi temsil ettiğini söyler, bazıları mavinin açık fikirliliği temsil ettiğini söyler ve bazıları mavinin açıklığı temsil ettiğini söyler ... Böyle hissetmiyorum, ama izlenimdeki deniz gibi saf maviyi seviyorum. Masmavi su, beyaz kabuklar ve yüzünde esen deniz meltemi, kekin deniz tadı da olabilir.Yoğurdun ekşi ve tatlılığı, kremanın yumuşaklığı ağızda tadı değiştirir.Yaz aylarında ferahlatıcı bir pasta . " Malzemeler
- Şifon kek Doğru miktar
- Okyanus kek kalıbı 1 parça
- Beyaz çikolata 100 gram
- Karanlık okyanus Mavi kokteyl 200ml
- Sprite 100 ml
- Jelatin tozu 25 g
- Yoğurt köpük tabakası malzemesi Doğru miktar
- yoğurt 385 g
- Hafif krema 220 g
- Pudra şekeri 88 g
- Limon suyu 5 g
- Sindirim bisküvileri 38 gram (yaklaşık 6 adet)
- Hindistan cevizi 10 g
- Tatlılık Damak zevki
- diğer Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1ABCDEF malzemeleri hazır.
-
2 Çikolatayı eritme kabında eritin, eritilmiş çikolata sıvısını bir kaşıkla okyanus kek kalıbına dökün ve 3 saatten fazla buzdolabında saklayın.
-
3 15 gr jelatin tozunu 70 ml soğuk suya batırın, çubuklarla karıştırın ve katılaşmak için bir kenara koyun. 100ml Sprite ısıtın, katılaşmış jelatini su üzerinde ısıtın, ardından Sprite içine dökün ve iyice karıştırın. Sprite'a 200 ml kokteyl dökün, iyice karıştırın ve 3 saatten fazla buzdolabında saklayın
-
45 g jelatin tozunu 25 ml soğuk suda bekletin. Bir yumurta çırpıcı alın ve 50ml Sprite dökün. Sprite ısıtma, katılaşmış jelatini suda ısıtın, ardından sprite içine dökün ve eşit şekilde karıştırın. 40 ml kokteyli Sprite içine dökün, iyice karıştırın ve 3 saatten fazla buzdolabında saklayın. (Adımlar tekrar edilir, yukarıda başka resim olmayacak)
-
5 adet şifon kek, 3 adet şifon kullanın. Şifon çarşafın dış tabakasını yırtın, güzellik uğruna köpük döküldüğünde sarılır ki bu daha güzel olur. Kek kalıbının altını kalay folyo ile sarın, böylece kekin arkasındaki kekin alt kısmına kolayca hareket ettirilebilir.
-
6 Köpüğü aşağıya hazırlayın: 88 gram ince şekeri 220 gram çırpılmış kremaya dökün ve yoğun bir milkshake gibi olana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
-
720 gram jelatin tozunu 100 ml soğuk suyla ıslatın, çubuklarla karıştırın ve katılaşmak için bir kenara koyun.
-
8 Katılaştıktan sonra suda ısıtın, ardından yoğurda dökün ve eşit şekilde karıştırın.
-
9 İyice karıştırın ve 325 gram yoğurda dökün, 5 gram limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Çırpılmış krema dökün, iyice karıştırın ve köpük hazır.
-
101 dilim şifon dilimi alın, kek dilimini kaplayacak şekilde köpük hamurunun bir kısmını dökün, tüm köpük hamurunu üçüncü dilime koyun ve 3 saatten fazla buzdolabında bekletin.
-
11 Soğutulmuş mavi şarap jölesini, çikolatayı ve köpüğü buzdolabından çıkarın. Önce çikolatayı kalıptan çıkarın, ardından mavi jeli bir spatula ile küçük parçalara bölün, çok düzenli olmasına gerek yok, etkisi daha iyi olacak. Bir mutfak robotu ile bisküvileri toz haline getirin. (Pişirme makinesi yoksa sindirim bisküvilerini paketlemek için bir torba kullanabilir ve ezmek için oklava kullanabilirsiniz)
-
12 Köpük, kalıbın tabanından birkaç daire daha küçük olan bir bardağa yerleştirilir ve kalıbın dış duvarı bir saç kurutma makinesi ile nazikçe üflenir, bir süre sonra kalıp kendi kendine kayar. Ardından iki katman kenarlık ekleyin. (Jantın ikinci katmanını eklerken kenar yapışmaz, bkz.Şekil 4, içerideki havayı elle sıkıyorum, böylece yapışacak)
-
13 Önce bir kat koyu mavi şarap reçeli sürün ve ardından açık mavi şarap reçeli sürmeye devam edin. Daha sonra bisküvileri yayın, hindistan cevizi ezmesini jöle ile bisküvilerin arasına serpin ve sprey olarak kullanın. Deniz salyangozları ve kabuk şeklinde beyaz çikolata ile dekore edilmiştir. Sonunda kurdeleyi bağlayın ve bitirdiniz!
