g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hafif cheesecake - Yemeği

Malzemeler

Krem peynir

125 g

Tereyağı

40 g

Süt

50 gram

Hafif krema

25 g

Aksesuarlar Süt 25 gr mısır nişastası 13 gr yumurta sarısı 3 yumurta beyazı 3/80 pudra şekeri 50 gr mısır nişastası 5 gr limon suyu 1 çay kaşığı

Hafif cheesecake uygulaması 1 Hazırlama malzemeleri: A: 125 gr krem peynir, 40 gr tereyağı, 50 gr süt, 25 gr krem şanti birlikte karıştırılır. B: 25 gr süt ve 13 gr mısır nişastası karıştırılır. C: 3 yumurta sarısı D: 3 yumurta akı, 50 gr ince şeker, 5 gr mısır nişastası, 1 tatlı kaşığı limon suyu.

2 A'yı yalıtılmış suyla ısıtın ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.

3 C yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.

4 B Karıştırın ve çökelmeden eşit şekilde karıştırın, yumurta sarısı hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın.

5 Karıştırılmış hamuru bir elekten iki kez geçirin ve sızmayan parçacıkları bir spatula ile okuyun.

6 Yumurta beyazına bir çay kaşığı limon suyu ilave edin, 1/2 ince şeker ekleyin ve ince kabarcıklar oluşana kadar düşük hızda çırpın.

71/2 ince şeker ve mısır nişastası ekleyin ve nötr köpüklenme yeterli olana kadar düşük hızda çırpın (yumurta çırpıcının küçük bir kıvrım köşesi vardır).

8 Yumurta sarısı salçası ve beze karıştırın, iyice karıştırın

9 Kek kalıbının altını yağlı kağıt ile sarın.

10 Kek hamurunu dökün ve kalay folyo ile sarın.

11 Fırını önceden ısıtın, su yüksekliğinin yarısını fırın tepsisine koyun ve alt tabakaya koyun ve fırın filesini orta ve alt tabakaya 180 derece 30 dakika boyunca gözle kontrol edin ve kalay folyoyu 60 dakika 150 derece çevirin.

12 Hafif peynirin yıkılması: Yeni pişirilmiş hafif peynirin yüzeyi biraz şişkin ve bir süre sonra geri düşecek.Bu sırada, keki kalıptan tamamen arındırmak için kalıbı sallayın. 4 saat sonra kalıbı çıkarın ve alttaki yağlı kağıdı çıkarın.