g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İki renkli kalp şeklinde dondurulmuş cheesecake - Yemeği

"Tarifte, A orijinal dondurulmuş peynir malzemesidir ve B, ahududu reçeli dondurulmuş peynir malzemesidir. Kullanılan kalıp, North American Electric'den (ACA) 4 inçlik kalp şeklinde ABT-HPXX04 kalıbıdır. Bu iki renkli yoğurt krem peynirli mus, ahududu reçelli yoğurt köpüğü ve sade yoğurt köpüğü olmak üzere iki farklı renk katına sahiptir. Alt kat yoğurt köpüğü altlık olarak kullanılır ve yoğun süt aroması ekşi bir tada sahiptir.Yazları yemek için fazla yağlı olmayacak, ancak ferahlatıcı bir serinlik getirecektir. Ahududu reçeli yoğurt köpüğünün üst tabakası, tatlı ve ekşi tadı ve pembemsi kırmızı, cahil gençliği anımsatan narin bir genç kız gibidir. Kalıbın yapışmaz etkisini vurgulamak için pastayı çok fazla dekore etmedim, sadece orijinal görünümü. Sana bir "kız gibi kalp" gönder, umarım beğenirsin! Tarif, Kiyomi Ishizawa tarafından hazırlanan "51 Süper Lezzetli Cheesecake" den küçük değişikliklerle geliyor. " Malzeme A

Krem peynir 100 gram
Ev yapımı sade yoğurt 50 gram
Hafif krema 60 ml
Jelatin tabletler 3g
Pudra şekeri 20 g
Limon suyu 1/2 yemek kaşığı
ROM 1/2 yemek kaşığı

Malzeme B

Pudra şekeri 15 g
Jelatin tabletler 2,5 g
Hafif krema 50 gram
Ev yapımı sade yoğurt 60 g
Limon suyu 1/2 yemek kaşığı
ROM 1/2 yemek kaşığı
Ahududu reçeli 40 g
Krem peynir 70 g

diğer Damak zevki
diğer Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce tüm malzemeleri hazırlayın, resimdeki süt yanlış, yoğurt olmalı;
2 Ahududu reçeli köpüğündeki krem peyniri yumuşattıktan sonra yumurta çırpıcıya koyun ve pürüzsüz ve ince olana kadar elle çırpın;
3 Reçeli ve ince şekeri ekleyin, eşit şekilde çırpmaya devam edin;
4 Sırayla limon suyu, yoğurt, çırpılmış krema ekleyin ve aynı malzemeyi ekledikten sonra yenisini eklemeden önce eşit şekilde karıştırın;
5 Jelatin dilimlerini önceden suya batırın (yazın buzlu su ve kışın ılık su), ardından rom ekleyin ve yalıtılmış suda eritin (veya mikrodalga fırını 10 saniye kullanın);
6 Yavaşça erimiş jelatin sıvısını köpük hamuruna ekleyin ve ikisini iyice karıştırmak için hızla ve sürekli karıştırın;
7 Hazırlanan köpük hamurunu kalıba dökün, büyük baloncuklar oluşturmak için birkaç kez hafifçe vurun ve ardından tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun;
8 Benzer şekilde, orijinal yoğurt köpüğündeki krem peyniri önceden yumuşatın, ardından büyük bir leğene dökün ve pürüzsüz ve ince olana kadar parçacıklı olmayana kadar çırpın;
9 Sırayla pudra şekeri ve limon suyunu ekleyin ve iyice çırpın.
10 Yoğurt ve çırpılmış krema ekleyin ve pürüzsüz bir köpük ezmesi ile karıştırın;
11 Bu sırada hamurun durumu çok parlak olmalı ve çırpma teli geçildiğinde izler kalacaktır.Aynı zamanda, hamur çırpma teli ile kaldırıldığında, meyilli küçük keskin köşeler çekebilir. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde tadı etkileyecektir;
12 Jelatin tabletleri kaldırılır ve ıslatılır, rom ile karıştırılır, tamamen erimesi için suda ısıtılır ve ardından eşit şekilde köpük macunu ile karıştırılır;
13 Tamamen katılaşan ahududu köpüğünü çıkarın, ardından sade yoğurt köpüğünü orijinal yoğurt köpüğüne dökün ve birkaç kez hafifçe vurarak baloncukları çıkarın ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.
14 Yemek yerken kalıbı tepsiye bağlayın, kalıbın yüzeyini yaklaşık 10 saniye sıcak bir havluyla örtün ve ardından kalıbı tamamen serbest bırakmak için avucunuzla kalıba hafifçe vurun. Bir kez işe yaramazsa, birkaç kez sıcak bir havluyla örtebilirsiniz, ancak her seferinde çok uzun sürmeyin. Yemek yerken, tercihinize göre farklı sosları veya reçelleri de eşleştirebilirsiniz ve doğrudan yemek lezzetlidir ~

İpuçları

1. Krem peynir, parçacıklar olmadan pürüzsüz ve ince olana kadar karıştırılmalıdır. Dondurulmuş peynir ise su üzerinde ısıtarak farklı markalara göre karıştırmayı tercih edebilirsiniz. Kiri, Kraft, Nestle ve diğer farklı markaları kullandım. Bunların arasında kiri dondurulduktan sonra yeniden çözülür ve su ısıtmadan pürüzsüz ve ince olana kadar karıştırılabilir, diğer markalar ise su ısıtmaya ihtiyaç duyar. Ayrıca farklı sıcaklıkların farklı etkileri olacaktır. Oda sıcaklığı düşük olduğunda, genellikle su ile ısıtılması gerekir; 2. Peynire limon suyu ve peynir ekledikten sonra iyice karıştırın, çünkü asitli bileşenler kremanın pıhtılaşmasına ve topaklanmasına neden olarak hassas olmayan bir tada neden olabilir; 3. Oda sıcaklığı düşükse, tüm malzemeler eşit şekilde karıştırıldıktan sonra suyla ısıtın. Çünkü köpük macununun sıcaklığı çok düşükse, jelatin solüsyonu eklenirken hızla katılaşabilir, bu da muntazam karıştırma için elverişli değildir; 4. Evde yüksek güçlü bir karıştırıcınız varsa, jelatin dışındaki tüm malzemeleri de mikserin karıştırma haznesine boşaltıp iyice karıştırabilirsiniz. Ancak, aşırı çırpma ve yağ ile suyun ayrılmasını önlemek için krem şantinin en son eklenmesi gerektiği unutulmamalıdır; 5. İki renkli köpük yapmak için, bir sonraki köpük macunu katmanını eklemeden önce üst katmanın tamamen katılaşmasını beklemelisiniz, böylece katman berrak ve güzel olacaktır; 6. Kalıptan çıkarmanın birçok yolu var, söylediğim şey tam da kullanmak istediğim şey. Daha iyi bir yolunuz varsa, paylaşmaya hoş geldiniz.

Canlandırıcı Matcha Kek

Sarı Şeftali Meyveli Kek