Malzemeler
un
368 g
Aksesuarlar: uygun miktarda yağ, yumruk büyüklüğünde hamur, 1 parça şeker, 70 gr, 408 gr su, 1 yumurta, 30 gr yemeklik yağ, 3 gr karbonat
Küçük kıvrımlar nasıl yapılır 1 Önce şekerli suyu kaynatın, tencereye 70 gr şeker koyun
2408 gr su ekleyin, hafifçe karıştırın, erimesin fark etmez
3 Kısık ateş açın ve pişirin, 10 dakika sonra ocağı kapatın ve soğumaya bırakın
4 adet yumruk büyüklüğünde hamur parçası, 1 yumurta, kapta 30 gr yemeklik yağ
5 Ellerinizle yavaşça tutun ve iyice karıştırın
6 Çok ince ve eşit bir hamur haline getirin.
7 Sonra küçük bir kaşık karbonat ekleyin ve iyice karıştırın, küçük bir kaşık kabartma tozu yaklaşık 2-3 gr
8368 g un ekleyin, ardından pişmiş şekerli su
9 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, hamurun yumuşaklığı köfte yapmak için kullanılan hamurla hemen hemen aynıdır, bir saat bekletin
10 Pürüzsüz hale gelen hamuru yoğurun, sonra ellerinizle küçük parçalara ayırın, hafifçe ovalayın, yağlayın ve bir kenara koyun. Mango büyükannesinin küçük hamuru yaklaşık bir işaret parmağı uzunluğunda ve sıradan bir jambon kadar kalındır
11 Sırayla tüm hamuru çekin
12 Kavrulmuş bir hamur alın ve ince bir şerit oluşturmak için sürekli olarak yapışkan olmayan bir yüzeye sürün
13 Sonra ikiye katlayın, kenevir ipi desenini bükün, tekrar ikiye katlayın, kenevir ipi desenini gevşetin, küçük bir bükülme yapılır
14 Tüm kıvrımları sırayla ovalayın
15 Yağı ısıtırken, orta ila küçük ateş kullanın, kıvrımlar yüzene kadar kızartın ve yüzey altın rengine dönün.
-
- Domatesli ve Yumurtalı Fusilli Erişte
-
- Soslu balık filetoları
-
- Guoqiao Tofu
-
- Pırasa ile karıştırılarak kızartılmış kurutulmuş tofu derisi
-
- Meyve ve sebze salatası
-
- Mantarlı kızarmış patates
-
- Vahşi Sansho Tavuk Ayağı
-
- Pırasa tofu
-
- Sarımsaklı Domates Karidesi
-
- Baharatlı Çıtır Karides
-
- Jiang Mi Tiao
-
- Susam Yağı Aptal Yumurta Pırasa Çorbası
