Çıtır Yumurtalı Tart - Yemeği
Çok amaçlı un 220g 130 gr krema 85 gr su 30 gr pudra şekeri 200 gr süt 2 yumurta sarısı Protein 30g
Çok amaçlı unu eleyin, küçük parçalar halinde dondurma ekleyin, krema parçası kalmayıncaya kadar spatula ile karıştırın, buzlu su ekleyin ve iyice karıştırın
Hamuru streç filmle sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.
Hamuru çıkarıp oklava ile düzleştirin, 3 parça halinde katlayın, bu işlemi 6 kez tekrarlayın, tekrar açın, yuvarlayın ve 30 dakika buzdolabına koyun.
Sütü ve şekeri suda şeker eriyene kadar ısıtın, yumurta sarısı ve yumurta beyazını ekleyip iyice karıştırın.
Fırını önceden 220 derece ısıtın, 14 parçaya bölün, hamuru bir fırın kabına koyun, iç malzemeyi dökün ve 220 derecede 24 dakika fırında pişirin.
Teriyaki Somon
önceki
Tuz ve karabiber somon göbek
Sonraki
