Kabak Peynirli Turta Kabuklu Kek - Yemeği
A. Turta kabuğu üretimi: / şeker / elenmiş düşük glütenli unu leğene koyun ve karıştırın; krema ekleyin, malzemeleri ellerinizle gevşek bir şekilde tutun
Yumurta sıvısını dökün, bir hamur haline getirmek için avucunuzun içine bastırın (glüten tadı etkileyecek şekilde aşırı çalıştırmayın): plastik ambalaj veya plastik torbaya sarın ve yarım saat buzdolabında saklayın Pişirme kutusunun altına krema sürün, ardından düşük glütenli un serpin, fazla unu dökün ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın. Turta kabuğunu çıkarın ve streç filmi açın ve ardından turta kabuğunun üzerine bir film tabakası koyun; yaklaşık 22 cm'lik geniş bir daire oluşturmak için bir çubuk kullanın; üstteki streç filmi dikkatlice yırtın ve turta kabuğunu ters çevirerek pişirme kutusunun üzerine yerleştirin. Yapıştırma filminin üst katmanını yırtın; çevreleyen pasta paketlerini pişirme kutusuna bastırın, parmaklarınızı bir miktar toza daldırın ve düzgün bir kalınlık oluşturmak için hafifçe bastırın ve bir çatalla yüzeyde küçük delikler açın
Fırını önceden 180 derece ısıtın c: Pişirme kutusunu önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 12 dakika pişirin; çıkarın, yüzeyine bir kat yumurta akı uygulayın ve yaklaşık 3 dakika pişirin, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın B. Kabak peynirinin hazırlanması: Kabağı fırçalayın, derisiyle küçük parçalara ayırın, bir tencerede buharda pişirin, 270 gr alıp daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın, fırını 200 derecede önceden ısıtın;
Krem Peyniri (krem peynir) oda sıcaklığında ve yumuşak; küçük parçalar halinde kesin, elektrikli mikser ile düşük devirde çırpın Şeker / kabak püresi / yumurta / düşük glüten / portakal kabuğu rendesi ekleyin ve sırayla karıştırın (aynı karışımı iyice karıştırın ve ardından bir tane daha ekleyin; bir yumurtayı iyice karıştırın ve bir tane daha ekleyin) Şarap lekeli kuru üzümleri turta kabuğuna eşit olarak yerleştirin
Kabak peynirini dökün ve yüzeyi düzeltin; pişirme kutusunu kaldırın ve masaya birkaç kez hafifçe vurun 8 inçlik pişirme kutusunu başka bir büyük kutuya koyun; derin bir kaba koyun; 1 cm yüksekliğinde sıcak su dökün Fırına koyun ve 200 derecede 10 dakika pişirin, ardından 50 dakika 150 dereceye çevirin Pişirme kutusunu çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin (şimdilik kalıptan çıkarmayın); plastik sargı veya kapak koyun, 3-4 saat buzdolabına koyun; daha sonra pişirme kutusunun etrafına bir daire çizmek için bir bıçak kullanın ve tüketim için kalıbı açın
