Malzemeler
Kepekli un
100 gram
Aksesuarlar: zeytinyağı 10ml tuz 2g karbonat 0.625ml su 45g zeytinyağı 20g
Orijinal zeytinyağlı gevrek nasıl yapılır 1 Tam buğday unu, 20 gram zeytinyağı, su, tuz, kabartma tozu vb. Karıştırın.
2 Nispeten pürüzsüz yüzeyli bir hamur haline getirin. Hamuru nemli bir bez veya streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
3 Doğrama tahtası üzerindeki gevşek hamuru dikdörtgen bir hamur parçasına açın (yapışmasını önlemek için doğrama tahtası üzerine biraz un serpin).
4 Haddelenmiş hamurun üzerine 1 tatlı kaşığı (5ML) zeytinyağı dökün.
5 Zeytinyağını tüm hamur yüzeyine eşit olarak fırçalamak için bir fırça kullanın.
6 Hamurun uçlarını ortaya doğru katlayın.
7 Dikdörtgen bir hamur oluşturmak için tekrar ikiye katlayın (puf böreği yapmak için dört katlama yöntemiyle aynı).
8 Dikdörtgen hamuru 90 ° çevirin.
9 Dikdörtgen hamuru tekrar açın.
101 tatlı kaşığı zeytinyağı dökün ve iyice fırçalayın,
11 İkinci kez dörde katlayın.
1290 ° döndürün ve dikdörtgen şeklindeki hamuru tekrar açın. Yaklaşık 1.5 mm kalınlığında, mümkün olduğu kadar ince açın.
13 Hamurda küçük delikler açmak için çatal kullanın. Delikleri delmezseniz, büyük ve küçük şişkinlikler olacaktır. Sakıncası yoksa, onları delmenize gerek yoktur.
14 Hamuru bıçakla küçük kareler halinde kesin. En sevdiğiniz çerez kesicinizle şekilleri de kesebilirsiniz.
15 Kesilmiş kare erişteleri, erişte aralarında belirli bir boşluk bırakarak bir fırın tepsisine yerleştirin. 15 dakika dinlendirin,
16 Daha sonra önceden ısıtılmış 180 fırına koyun ve altın sarısı kahverengiye dönüp çıkmaya hazır olana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin.
-
- Karabiber Kıyılmış Dana Eti
-
- İnci lotus kök topları
-
- Dilimlenmiş bezelye ile kızarmış domuz göbeği
-
- Kereviz Kızarmış Domuz Eti
-
- Kızarmış çıtır domuz eti
-
- Tempeh ile tavada kızartılmış Acı Kabak
-
- Haşlanmış İspanyol Uskumru
-
- Çiğ pişirme noktaları
-
- Kuşkonmazlı tavada kızartılmış dana eti
-
- Ispanaklı tavada kızartılmış havuç
-
- Tatlı Tost Muzlu Rulo
-
- Saponaria pirinç lotus tohumu zambak çorbası
