g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Shuai ile pişirmeyi öğrenin-Pastaya Giriş [Sünger Tavuk Keki] - Yemeği

"Shuai ekmeği tercih eder, bu nedenle kek nadiren yapılır. Shuai'nin kek yapma tarihinin ekmek yapmaktan daha uzun olduğunu düşünürseniz, ben lisedeyken diğer insanların kek yapmak için pirinç pişiricilerini kullandıklarını izledim, bu yüzden kedileri ve kaplanları takip ettim. Sonuç beklenmedik bir başarı oldu. Elektrikli çırpma teli olmaması gerçekten ölümcül. Bu yine kaybeden değil ve elektrikli yumurta çırpıcıyla fırlatmaya başladım. Basit, öğrenmesi kolay, yüksek fotojenik oranı tanıtın. Bu küçük pasta giriş seviyesine ait ve çok zor değil, ama yine de onu yapma sürecinde bazı "dönüşler" ile karşılaştım. Burada acemi yakışıklıların deneyimlerini de herkesle paylaşın. Bu pastayı dört kez yaptım ve farklı tarifler denedim. Burada daha yumuşak bir pandispanya tavsiye ederim. Birkaç deneyden sonra Shuai şu sonuca vardı: Keklerin katı olmasını istiyorsanız, daha fazla una ihtiyacınız var; Kek yumuşaksa un miktarı daha azdır; Kekin tadı pürüzsüzse, yağ miktarı daha fazladır; Kalorileri azaltmak istiyorsanız şeker miktarı daha azdır. (Bu pastada yumurta kabarık bir rol oynadı ve yağ tadı yumuşatmada, koku ve lezzeti artırmada rol oynadı) Bugün yaptığım, yumuşak tadı olan ve temelde yağsız olana ait. Bu tavuk keki, yerinde olması gereken bütün yumurtaya aittir. Başarısız olduğum ilk sefer kötü gönderimden kaynaklanıyordu. " Malzemeler

Düşük glütenli un 55 g
Yumurta 2 yaklaşık 100g soyulmuş
Pudra şekeri 35 g

Aksesuarlar

zeytin yağı 5 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 malzemeleri hazırla
2 Yumurtalara şeker ekleyin ve bir su banyosunda yüksek hızda çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın, yani, havzanın dışındaki ılık su leğenine oturun. (Beyaz ve yumurta sarısını ayırmayın)
3 Yumurta hamuru kaldırılıncaya ve düşmeyinceye kadar çırpın (Yerine gönderdiğinizden emin olun, emin değilseniz bir süre gönderin, tüm işlem 10 dakikadan fazladır ve yerine gönderilmezse hızla köpürür)
Düşük glütenli una iki kez eleyin
5 Lastik bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın, hiç parçacık kalmayıncaya kadar endişelenmeyin (eşit şekilde karıştırılmalı ancak fazla karıştırılmamalıdır, bu nedenle yavaşça geldiğinizden emin olun ve endişelenmeyin)
65 gr zeytinyağı dökün veya koymayın. (Daha pürüzsüz bir tat ve daha güzel kokulu bir tat istiyorsanız yağ miktarını artırabilirsiniz)
Yavaşça kesin ve karıştırın, aşağıdan yukarıya doğru iyice karıştırın
8 Kalıba kek kağıdını dökün (9 dakika daha iyidir, çok azsa bitmiş ürün dolu değildir) fırını 180 derecede 15 dakika önceden ısıtın.
Yetersiz çırpılmış yumurta içeren 9 başarısız ürün