Pırasa Turtası - Yemeği
1. Unun yarısını sıcak suyla, diğer yarısını soğuk suyla karıştırın ve sonra pürüzsüz bir hamur haline getirin.Hamuru yumuşatmak için daha fazla su kullanmaya çalışın. Bir bezle örtün ve bir süre uyanın.
2. Pırasaları hazırlayın, yıkayın ve yeşil soğan ve zencefili yıkayın.
3. Pırasayı doğrayın ve etin içine koyun. Yeşil soğanı köpürtmeyin, doğranmış yeşil soğan etin aromasını kapatır Köpüklü zencefili doğrayıp bir leğene koyun Tuz, tavuk özü, soya sosu, biber eriştesi ve susam yağı ekleyin. İyice karıştırın.
4. Uyanık hamuru küçük parçalara kesin, çörek gibi sarın, ağız tarafı aşağı bakacak şekilde yuvarlayın ve küçük kekler haline getirin, ardından elektrikli fırın tepsisine koyun ve kızartın.
5. Buraya çok az yağ koyarım, fazla yağ olduğunda kabuk çok ufalanır, soğuduğunda sertleşir, her iki tarafı da altın sarısı kahverengiye kadar kızartıldığında uygun miktarda su ilave edip kapakla kapatın ve pişirin.
