Rattan Biber Kızartması Böbrek - Yemeği
1. Domuz filetosunu temiz suyla ıslatın ve yüzeyi kaplayan filmi yırtın.
2. Ortadan kesin ve beyaz bel kısmını çıkarmak için bir bıçak kullanın.
3. Eşit mesafeli paralel çizgileri aynı yönde kesmek için bir bıçak kullanın (kesmeyin).
4. Yönü değiştirin ve önceki adımın çizgisini geçen çapraz çizgiyi kesin ve her iki kesimde bir şeritler halinde kesin.
5. Kesilmiş böbreklere bir çorba kaşığı yağ, pişirme şarabı, hafif soya sosu, nişasta ve tuz ekleyin.
6. İyice karıştırın ve yaklaşık 15 dakika marine edin.
7. Taze asma biberi yıkayın ve nemi kontrol edin, yeşil soğanları halka şeklinde kesin ve zencefili dilimler halinde kesin.
8. Tavayı ısıtın ve yağı boşaltın.
9. Zencefil dilimlerini ve taze rattan biberi% 50 yağ sıcaklığında ısıtın ve soteleyin.
10. Yeşil soğan halkalarını ekleyin ve soteleyin.
11. Yağ sıcaklığı yüksek ısıya yükseldiğinde, belinizi indirin ve yüksek ateşte hızla kızartın.
12. Tüm böbrekler renklenene kadar karıştırın (yaklaşık 40 saniye).
13. Bir tabağa koyun ve sıcakken servis edin, tadı neredeyse rahatsız edicidir.
