g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hünnap ezmesi - Yemeği

"Jiaodong bölgesindeki her Çin Yeni Yılı hünnap hamurunu buharda pişirecektir. Sözde hünnap böreği, hamur işinin üzerine kırmızı hurmalar koymaktır. Hamur işini her gördüğünüzde, yeni yılın tadını hissedeceksiniz. Gelenek Hünnap böreği hamuru daha sert olacak, çiğnenecek ve içine biraz domuz yağı ve şeker eklenecek, özellikle tatlı olacak. Hünnap böreği zor bir iş, eğer bu güce sahip değilseniz, sadece kabağı çekin Kepçe, bir parça hünnap ve hamur işi ekmeği pişirin ve bu hissi yeniden yaşayın ... orijinal tarif sevgi ve özgürlük gereğidir. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 200 g
Düşük glütenli un 50 gram
tuz 4 gram
Pudra şekeri 40 gram
Maya 3 gram
Yumurta sıvısı 38 gram
Süt 120 g

Aksesuarlar

kırmızı randevular Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun ve "yoğurma" programını başlatın;
2 Program bittikten sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin, "yoğurma" programını tekrar başlatın ve genişletme aşamasına kadar yoğurun;
3 Hamur yuvarlak hale getirilir ve iki kat büyük olana kadar plastik bir sargı ile fermente edilir (parmak unu hamurun içine daldırır, küçük delikler hızlı bir şekilde büzülmez);
4 Mayalanmış hamuru çıkarın, bastırın ve havalandırın, altı parçaya bölün, tek tek yuvarlayın, streç filmle örtün ve on dakika dinlenin;
5 Kırmızı hurmaları önceden suda bekletin ve elinizle en sevdiğiniz boyutta kesin;
6 İki elin küçük parmaklarını hamura doğrultun ve "burun kemerini" alıp kırmızı hurmaları yerleştirin;
7 Tüm kırmızı tarihleri birer birer ekleyin;
8 Fırına bir kase sıcak su koyun, pişmiş hünnap hamurunu koyun, boyutunu ikiye katlamak için mayalayın, yüzeyi çıkarın ve yumurtanın tamamını fırçalayın;
9Osida fırını, 180 derecede, orta ve alt seviyede ön ısıtma, 20 dakika (fırının durumuna göre);