Malzemeler
Yüksek glütenli un
400 g
Aksesuar su 240 gr süt tozu 16 gr ince şeker 24 gr kuru maya 8 gr tereyağı 16 gr tuz 6 gr
Baget nasıl yapılır 1 Sırasıyla ekmek makinesinin iç kovasına su, tuz, şeker, maya, süt tozu ve yüksek glütenli unu ekleyin ve hamur karıştırma programını başlatın.
2 Hamuru 15 dakika karıştırın, ardından duraklatın, yumuşatılmış tereyağı küplerini ekleyin.
3 Yoğurma programını başlatmaya devam edin, yaklaşık 30 dakika yoğurun, program durur ve hamur şişirme aşamasına gelir.
4 Ardından ekmek makinesinin fermantasyon programını seçin İlk fermantasyon bittikten sonra ikinci fermantasyon için fermantasyon programını seçin Hamurun orijinal hacminin 4 katı olana kadar fermantasyon 3 saat sürer.
5 Hamuru çıkarın, bu sefer hamur ağdan çekilebilir.
63 parçaya bölün.
7 Nemli bir bezle örtün ve 15 dakika bekletin.
8 Bu sırada, 3 yuva yapmak için kalay folyo kullanın ve yapışmayı önlemek için yuvalara uygun miktarda yüksek glütenli un serpin.
9 Bir hamur alın, şerit halinde yoğurun ve oluklara koyun. Diğer ikisine aynı muamele edilir.
10 Sonra nemli bir bezle örtün ve orijinal hacmin yaklaşık 1,5 katı kadar tekrar fermente edin.
11 Bıçakla bıçak izi yapın.
12 Fırını önceden ısıtın, orta ve alt tabakaya bir fırın tepsisi koyun, 2 kase kaynar su doldurun, orta tabakayı yapışmaz fırın tepsisine yerleştirin, 210'u yukarı aşağı ısıtın ve 30 dakika pişirin.
-
- ##
-
- Süt haşlanmış tofu
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Karides
-
- Chive yumurta kutusu
-
- Taraklı Kış Kavunu
-
- Yapışkan pirinç topları ayı
-
- Ketçaplı Kek
-
- Domuz Kaburga Haşlanmış Patates
-
- Damak tadınızı baştan çıkarın - lahana turşusu ve kanlı tofu
-
- Tavada kızartılmış kış kavunu
-
- Pastırma ve Kuşkonmaz Taro Ruloları
-
- Double Kar Şeftali Sakız
