g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siçuan mutfağının ev yapımı elle sarılmış erişte versiyonu [Dan Dan eriştesi] İştah açıcı ağır tada sahip erişte - Yemeği

Karışık erişte kesinlikle yazın olmazsa olmaz bir temel besindir ~ un Su tuz Domuz kıyması Kırık Pirinç Filizi soya sosu Şarap pişirme Biber yağı şeker Bileşik soya sosu kendi emeğiyle Biber erişte Tavuk Özü tavuk çorbası Kıyılmış pişmiş fıstık Frenk soğanı

Aşama 1

Domuz kıyması

Adım 2

Tavayı kaldırın. Kıyma ekleyin ve kızartın

Aşama 3

Yağı karıştırmak için. altın rengi

4. adım

Soya sosu, pişirme şarabı, acı biber, tadına şeker ekleyin (Birinin noodle sosu eklediğini gördüm. Yurtta artık var. Bu arada fırlattım)

Adım 5

Kırılmış pirinç filizlerini ekleyin ve iyice karıştırın. Kenara koyun

6. Adım

Un ve suya biraz tuz ekleyin (yaklaşık iki ila üç yüz gram un ve 1 çay kaşığı tuz) ve daha sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun sertliğini göstermek için soldaki resim çekilmiştir. Hamur haline getirdikten sonra kuru görünüyor

7. Adım

Yüzeyi pürüzsüz hale getirmek için daha fazla ovalayın. Gece boyunca buzdolabında uyanın (Önceden hamuru hazırlar ve ertesi gün kullanırdım. O gün yaparsanız 1-2 saat uyanın)

8. Adım

Uyanık hamuru açın

9. Adım

Biraz kuru toz serpin. Oklava ile sarılmış

10. adım

Hamuru açın. Birkaç kez tekrarlayın (her seferinde kuru toz serpin)

11. adım

Yaklaşık 2 mm kalınlığında bir hamur tabakasına yuvarlayın

Adım 1/2

Hamuru kuru toz serpin. Dörde katlanmış

13. adım

Yaklaşık 3 mm genişliğinde erişte şeklinde kesin

14. adım

Erişteleri sallayın

Adım 15

Erişteleri sepete koyun ve 10 dakika buharda pişirin

16. adım

Ve sonra tencerede pişirin

17. Adım

Bileşik soya sosu hazırlayın (bu önceden hazırlanmalıdır): Soya sosu 100G, beyaz şeker 25G, esmer şeker 25G, balzamik sirke 20G, 2 karanfil, 1 küçük parça tarçın, 2 yıldız anason, 1 defne yaprağı, 1 çimen meyvesi, 1 tutam kimyon ve Yeşil soğan zencefil karışımı. 100G açık tavuk çorbası ekleyin ve sıvı hacmi orijinal toplamın yarısı olana kadar kısık ateşte kaynatın. Daha sonra kullanmak için baharatları çıkarın

Adım 18

1 çorba kaşığı susam ezmesi, 1 çorba kaşığı soya sosu, 1 tatlı kaşığı tavuk özü, 1 tatlı kaşığı toz biber, 1 çorba kaşığı acı biber yağı ve uygun miktarda tavuk suyu, iyice karıştırıp kenara koyun