g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış Domuz Kaburga - Yemeği

Malzemeler

pirzola

250 g

Aksesuarlar: 30 gr yağ, 1,5 gr tuz, 1,5 gr monosodyum glutamat, 3,5 gr tarçın kabuğu, 2 küçük dilim yeşil soğan, 5 zencefil, 2 dilim sarımsak, 1 diş kuru biber, 2 kök hafif soya sosu, 20 gr pirinç sirkesi, 25 gr eski şarap, 35 gr nişasta, 5 gr su, 1 büyük kase turşu kaburga suyu

Kızarmış domuz pirzolası yöntemi 1 Kaburgaları yıkayın, bir kaba dökün, marine edilmiş pirzola suyunu dökün, iyice karıştırın, streç filmle örtün ve yarım saat marine edin. Marine edilmiş kaburgaların suyu pişirme şarabı, fasulye ezmesi, soya sosu, tuz ve MSG ile yapılır.

2 Marine edilmiş kaburgaları süzüp bir tabağa koyun, soğanı soğandan kesin, sarımsakları dilimleyin ve zencefili dilimleyin.

3 Yağı tavaya koyun (çok az koymayın), kaburgaları tavaya dökün ve yüzey hafifçe yanana kadar kızartın, sonra tavada çok fazla yağ olduğunu düşünüyorsanız, kürekle çıkarın. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı dökün, birkaç kez çevirin, eski şarap ve pirinç sirkesini ekleyin.

4 Su ve hafif soya sosunu dökün Tencere kaynamaya başlayınca kuru kırmızı biber ekleyin, yıldız anason ve tarçın ekleyin, tuz ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve orta ateşte 15 dakika pişirin.

5 Bu sırada tencerede çorba azaldı, üç veya beş yeşil soğanı birbirine bağlayıp tencereye atın, bir kase nişasta alın, seyreltmek için biraz su ilave edin ve tencereye dökün, kıvam gelince MSG ekleyin ve karıştırın. Wok.