g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sufle zeytinli çörek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

230 g

Beyaz şeker

30 g

Kuru maya

5 g

Beyaz Su

130 ml

Tereyağı

30 g

Bütün yumurta sıvısı

15 g

Aksesuarlar: tereyağı 30 gr beyaz şeker 20 gr tam buğday unu 15 gr

Sufle zeytinyağlı çörek uygulaması 1 Hamur malzemelerini gerektiği gibi hazırlayın;

2 Su, şeker, un, yumurta sıvısı ve mayayı leğene koyun; (tüm suyu eklemeyin, 10 gr daha sonra bırakın)

3 Kar tanesi pullarını karıştırmak için lastik bir bıçak kullanın, leğende bir top halinde yoğurun;

4 Sonra doğrama tahtasına koyun ve yoğurmaya başlayın, çünkü tatlı bir ekmek, çok uzun süre yoğrulmuş değil (pürüzsüz);

5 Pürüzsüz hamuru yoğurun, yumuşatılmış tereyağını koyun ve yoğurmaya devam edin;

6 Bu hamur ikinci kez yoğurulur, oldukça nemlidir ve mayalanmaya başlar;

770 dakikalık fermantasyondan sonra, yalnızca 1,5 kat daha büyüktür;

8 Sonra boşaltmak için çıkarın ve baloncukları ellerinizle sıkıştırın.

9 Sonra hamuru bölün, 7 parçaya böldüm, orijinal tarif 8 bölümdür;

10 Sonra oval bir şekle getirin;

11 Küçük ucundan zeytin şekline yuvarlayın;

12 Sonra ikinci fermantasyona başlayın;

13 Fermente ederken sütlü hamur işleri için malzemeleri hazırlayın ve beyaz şekeri toz şeker haline getirin.

14 Yumuşatılmış tereyağını pudra şekerine ekleyin, az tozla karıştırın ve iyice karıştırın; (hamurun neredeyse fermente olduğunu görerek fırını 180 ° önceden ısıtmaya başlayın)

15 Daha sonra fermente ekmeği yumurta karışımı ile fırçalayın, bir sıkma torbası kullanarak ekmeğin üzerine hamur işini sıkın, sondan bir önceki tabakayı 20-25 dakika fırında pişirin;