Malzemeler
ıspanak
200 g
Buğday unu
500 g
Domuz kıyması
400 g
Karides
150 g
Aksesuarlar: 30 gr yağ, 1,5 çay kaşığı tuz, 3 çay kaşığı soya sosu, 100 gr frenk soğanı, 2 çay kaşığı yemeklik şarap
Yeşim köfte nasıl yapılır 1 Ispanak ve frenk soğanı yıkayın.
2 Ispanağı dilimlere ayırın ve mutfak robotuna koyun, biraz su ekleyin.
3 Ispanak suyunu karıştırın.
4 Ispanak suyunu una dökün.
5 Hafif yumuşak bir hamur yapın, 40 dakika.
6 Karidesleri çıkarın ve karidesleri küçük parçalara ayırın, şarap pişirme ekleyin ve 30 dakika marine edin.
7 Domuz eti dolgusunu yağa ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.
8 Rafine tuzu, karidesleri ve soya sosunu karıştırın ve 20 dakika marine edin.
9 Frenk soğanı doğrayın ve et dolgusuna dökün, iyice karıştırın.
10 Hamuru yoğurun ve 2 cm uzunluğunda şeritler halinde yoğurun ve köfte şeklinde kesin (her kesim için kalın erişteleri 90 derece çevirin).
11 Hamurun üzerine biraz kuru un serpin, dikey olarak koyun ve avucunuzla küçük bir pastanın içine bastırın.
12 Ortada biraz daha kalın ve çevresinde ince hamur ambalajlarını açmak için oklava kullanın.
13 Salamura hamur dolgularını kazın ve tercihlerinize göre çeşitli tarzlarda köfte yapın.
14 Sarılı köfteleri kuru un serpilmiş bir rende üzerine koyun veya dondurmak için buzdolabına koyun.
-
- Karides ve Yeşil Sebzeli Mantı
-
- Mor Tatlı Patates Çorbası
-
- Çin Yumurta Kalesi
-
- Havuçlu tavada kızartılmış lahana
-
- Sarımsaklı buharda pişirilmiş bebek sebzeleri
-
- Baharatlı Tükürük Tavuk
-
- Salamura havuç çubukları
-
- Buharda Pişirilmiş Pomfret
-
- Kelp Kaburga Çorbası
-
- Sarımsaklı biber sosu
-
- Balkabağı çorbası
-
- Fasulye ile kızarmış gümüş taro erişte
